Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 2 clients
Notes : Vinous 91-93/100, Jancis Robinson 16/20
Issu de vieilles vignes situées en coteaux et en terrasses, Cavanos 2016 est le reflet d'un travail rigoureux. Il s'exprime dans la gourmandise sur des notes typiques de Syrah : épices douces, fruits noirs confits et graphite. Un Saint Joseph complexe et séduisant !

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Domaine :
Yves Cuilleron
Nom du vin :
Cavanos
Millésime :
2016
Appellation :
Saint-Joseph
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Syrah
Terroirs :
Sols de granite à muscovites
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée, sans insecticide ni pesticide
Vinification :
Foulage et égrappage. Cuvaison en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers.
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
16 mois en barriques
Production :
Environ 36.500 bouteilles
Nez :
De fruits rouges et noirs intenses, de cerises griottes et de cassis. Notes délicates d'essence de bois noble. Complexe et délicat.
Bouche :
Très bel équilibre. Texture veloutée, élégante. Tanins fins et épicés.
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2026
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec des viandes rouges de caractère, agneau, une estouffade de bœuf à la Provençale...
Plus d'informations sur Yves Cuilleron et ses vins en cliquant ici.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté : 16/20

Vinous - Antonio Galloni

Vinous - Antonio Galloni

Vin noté : 91-93/100

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Yves Cuilleron est le plus important vigneron producteur de tout le Rhône Nord, avec aujourd'hui 65 hectares en exploitation et une vingtaine de références, essentiellement sur Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie, seul le Crozes est en achat de raisins. Levures indigènes et élevages sous bois (9 mois pour les blancs, 18 pour les rouges) définissent un style certes boisé mais où chaque terroir finit par s'exprimer. A partir du millésime 2015, chaque appellation propose une cuvée avec un nom de lieu-dit. L'une des adresses de référence en vallée du Rhône.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Une référence de la vallée nord, notamment pour ses condrieu. Établi à Chavanay, Yves Cuilleron a repris en 1987 la propriété créée en 1920 par son grand-père paternel, puis gérée par son oncle Antoine. Il a progressivement agrandi le domaine (60 ha aujourd'hui), planté à haute densité et conduit de manière très raisonnée sur la rive droite du Rhône (condrieu, côte-rôtie, saint-joseph, saint-peray et cornas) et, depuis 2012, sur la rive gauche (crozes-hermitage).

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Yves Cuilleron possède un dynamisme rare. Il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine, qui représente aujourd'hui 90 ha, en Saint-Péray, Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Cornas. Cette expansion se complète d'une activité de négoce. Les meilleurs vins de la gamme, notamment les blancs,  savent exprimer une réelle finesse. Avec le millésime 2015, les noms des lieux-dits ont remplacé les noms commerciaux : La Digue remplace Saint-Pierre, Bonnivières remplace Terres Sombres, par exemple.

Note des clients

3.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. BRUNO R. Publié le 27/02/2019
Note sans avis de M. ARNAUD P. Publié le 13/01/2019
Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Joseph

Autres vins Yves Cuilleron

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