Saint-Joseph

Le Paradis Saint-Pierre se pare d'une jolie robe dorée aux reflets brillants. Au nez, le miel se dégage avant de continuer sur une bouche ronde et grasse complétée par une sensation de fraîcheur grâce à la minéralité de la roche mère. En finale, des notes de torréfaction d’amandes grillées, de noisettes se découvrent. Une merveille !

4.1/5 (7 avis)

« Toujours très réussi ! »

« Nez complexe de poivre noir, de sauge fraîche et de thym, avec des notes de mûres sauvages tout en retenue. Encore bien serré, mais avec une minéralité intense de roches, c'est un vin passionnant pour ce millésime difficile. Finale longue, droite et nette. A déguster ou à garder. » (James Suckling 2023). Un Saint-Joseph toujours très réussi !

« Un incontournable de l'appellation »

« Une pure Syrah élevée 12 mois en fûts (15 % neufs). Dans le verre, une belle robe opaque parfumée de fruits rouges mûrs et juteux et de notes toastées et réglissées. Puissante, fine et déliée, la bouche séduit par son volume, ses tanins tendus mais souples et sa finale sur le bonbon à la violette d'une surprenante fraîcheur. » (Le Guide Hachette 2024). Oubliez-le quelques années en cave, il n'en sera que meilleur !

« Cuvée signature »

Tildé est une référence directe aux origines espagnoles de Pierre Jean Villa, cette cuvée est une signature de son travail de vigneron. Ce Saint-Joseph, concentré et énergique, offre des saveurs intenses de liqueur de fruits rouges et bleus aux accents minéraux. Sur des notes florales et épicées, il présente une acidité juteuse avec finale légèrement tannique et fumée.

Préface est un appel à la découverte des vins de Pierre-Jean Villa. Vendange éraflée et macération longue, ce Saint Joseph présente une très belle précision de fruit avec une note subtilement poivrée et minérale. La bouche est gourmande aux accents épicés avec une belle persistance grâce à une texture souple et fraîche. Une belle introduction !

« Issu d'une sélection de vieilles vignes, le délicieux Saint-Joseph Les Serines à la bouche juteuse et pleine d'éclat est un vin réjouissant et déjà très abordable. Son élevage se cale bien et l'ensemble sera parfait d'ici deux à trois ans. » (Le Guide RVF 2024). Un immanquable de chez Y. Cuilleron.

« Un Saint-Joseph septentrional à la limite de l'appellation Condrieu qui offre des notes de baies sauvages, de groseilles, d'épices douces et de violettes. Il est moyennement corsé avec des tanins soyeux. En bouche, les baies sont croquantes, l'acidité est vive et la finale est transparente et minérale avec une note poivrée. A déguster ou à garder. » (James Suckling 2023). Un Saint-Joseph savoureux pour un plaisir immédiat.

Bastien n'en finit pas de nous étonner avec sa justesse et sa précision. L'instinct ne ment jamais. En voici la preuve avec cette Syrah au fruit noble et pur, sincère dans ses notes épicées et fruitées, teintées de lard fumé. Ample et pulpeuse, la trame en bouche est marquée par la vendange entière mais développe une allonge veloutée qui promet un grand vieillissement.

Édile banc se révèle sur un boisage léger, à la délicatesse fruitée. En bouche, la rondeur s'associe à la vitalité des notes d'agrumes. Un pur plaisir, alliant subtilité et élégance !

Sélection parcellaire du Domaine Septentria, ce Saint Joseph rouge exalte un nez expressif de petits fruits noirs et rouges, épicé, aux douces notes empyreumatiques. La bouche est suave, complexe et les tanins présents sont bien intégrés grâce à un élevage long et précis. Sa typicité et son caractère vous charmeront dès sa jeunesse !

« Crémeux et fruité avec une expression généreuse de vanille et d'épices. Les fruits à noyaux et l'acidité vibrante dominent le palais avec une finale juteuse et douce. » (Decanter 2023). Un vin de terroir, sans artifices.

« Saint-Joseph riche et subtil »

« Couleur très foncée. Le nez est marqué par la fumée de bois, puis par des baies noires mûres en bouche, qui se terminent par une touche de cannelle. Le chêne est généreusement appliqué, mais il est bien fait. Un vin transparent, précis et frais. Issu d'un coteau orienté à l'est à Saint-Pierre-de-Boeuf. Élevé pendant 18 mois en barriques. » (Decanter 2022) • Attention, quantités limitées.

« Après un élevage luxueux de 30 mois en fûts de chêne neuf, ce noble Saint-Joseph se présente dans une robe sombre et dense, le nez ouvert sur des arômes de framboise, de mûre, de pain grillé et d'épices. Une palette qui s'enrichit de notes de réglisse, de fumée et de goudron dans une bouche ample, riche, solidement charpentée par des tanins fermes mais d'une belle finesse de grain, avec en prime une jolie finale minérale qui signe le terroir. » (Le Guide Hachette 2024). • Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin.

4.5/5 (2 avis)

Quand Olivier sert à Roland « [...] du vin, de ce vin qu’aimait le grand Pompée » dans La Légende des Siècles de Victor Hugo, ils n'auraient pas renié celui-ci ! En effet, ce Saint-Joseph blanc est très expressif, aux arômes de poire et d'ananas. Son attaque est ample, portée par des saveurs de fruits à chair blanche et une finale saline et joliment acidulée. Il porte bien son nom !

4/5 (1 avis)

Ce Saint-Joseph est délicat et juteux, sur des arômes de confiture de fraise, de fleurs et d'épices douces. Avec des tanins fins et une finale portée par les épices, il accompagnera parfaitement un filet mignon de veau en croûte. Son nom provient du personnage de Victor Hugo, dans La Légende des Siècles, où le Grand Pompée combattit les Maures sur la rive droite du Rhône aux côtés de Charlemagne. Il en est le digne héritier !