Saint-Joseph
Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.
La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour
une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très
belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M.
Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave,
le Domaine Ferraton Père et Fils.
Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs
Saint Joseph, vin rouge
Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph
vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y
rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le
syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre
ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de
violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de
framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois
à 2 ans.
Vin blanc Saint Joseph
Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.
Déguster un vin Saint Joseph
Un vin rouge Saint Joseph
Il est préférable de le déguster à une température entre 16
et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou
encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.
Un vin blanc Saint Joseph
La température optimale pour déguster un vin blanc Saint
Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est
recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et
le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des
fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.
Plus d'informations sur le site des vins de Saint-Joseph
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Nos dernières ventes de vins de Saint-Joseph
E. Guigal - Saint-Joseph Vignes de l'Hospice 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
91-93/100 Jeb Dunnuck
-
90/100 Vinous
« Le Saint Joseph Vignes De L'Hospice 2021, [...] devrait faire partie des meilleurs vins de l'appellation et pourrait également être l'un des plus durables du millésime. Le cassis, le graphite, la terre fumée et une belle minéralité de type granitique définissent les arômes, et le vin est moyennement corsé, avec une bouche concentrée et élégante et une longueur exceptionnelle. » (Jeb Dunnuck 2024). • Livraison en caisse bois pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin.
Pierre & Jérôme Coursodon - Saint-Joseph La Sensonne 2022
Saint-Joseph
|Vin rouge
17/20 Jancis Robinson
-
93/100 Decanter
« Un boisage bien dosé, avec suffisamment de fruits noirs frais et juteux en dessous pour y faire face, mais donnez-lui du temps car le travail en barrique est généreux. Doux, sucré et luxueux, avec des fruits comme la prune et la mûre, sans excès d'alcool, juste une sensation de richesse. Un vin réussi dans un style boisé. » (Decanter 2023)
Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph L'Olivaie 2022
Saint-Joseph
|Vin rouge
17/20 Jancis Robinson
-
93/100 Decanter
« Plein de fruits bleus et de cerises avec une légère note de poivre et d'olive. Les tannins sont fermes mais fins et équilibrés dans le cadre du vin. Bonne concentration de fruits et d'épices. Finale étagée et large. Très bien jugé. » (Jancis Robinson 2023)
Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Silice blanc 2023
Saint-Joseph
|Vin blanc
94/100 James Suckling
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94/100 Decanter
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16,5/20 Jancis Robinson
En un seul mot : harmonie ! Cette Marsanne se pare à la fois d'un voile de gras, avec les arômes typiques du cépage de caramel et de fleurs blanches, et d'une fraîcheur remarquable. La finale fine et soyeuse joue les prolongations pour notre plus grand plaisir.
Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Silice rouge 2022
Saint-Joseph
|Vin rouge
16,5/20 Jancis Robinson
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92/100 Decanter
« Le nez est attrayant et présente des notes vibrantes de fruits noirs purs et de bois de santal. La bouche est fraîche, douce, moelleuse et ronde avec des tanins à grain fin et une fraîcheur modérée. Un style élégant, séduisant et invitant qui donnera beaucoup de plaisir dans les 3-4 ans à venir. » (Jancis Robinson 2023).
Domaine Georges Vernay - Saint-Joseph Terres d'Encre 2022
Saint-Joseph
|Vin rouge
|Bio
92/100 RVF
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92/100 James Suckling
Élégamment vêtu d'une rombe sombre, ce Saint-Joseph porte bien son nom et saura marquer vos esprits par son croquant et ses arômes d'épices. La Syrah est remarquable et représente à merveille toute la typicité de ce cépage en Vallée du Rhône septentrionale.
Stéphane Montez du Monteillet - Saint-Joseph rouge 2022
Saint-Joseph
|Vin rouge
92/100 Vinous
Une belle expression de cépage avec une maturité juste et une dimension florale et épicée. Le boisé est nuancé et l'ensemble est pur. La bouche est dans la même lignée, avec une trame veloutée et fine. Peu extrait, le vin brille par sa finesse de bouche.
Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph PARAdy 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
93-95/100 Vinous
« Les arômes de cerise et de mûre, teintés de fumée et de minéraux, sont complétés par des notes de tabac, de violette, d'épices et de mûre. La bouche est énergique, elle offre des saveurs concentrées de baies noires, de compote de cerises et de pastille florale soutenues par une acidité juteuse. La note épicée revient sur une finale longue et concentrée qui montre une belle clarté et une jeunesse solide. » (Vinous)
Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph Le Berceau blanc 2022
Saint-Joseph
|Vin blanc
94/100 Decanter
-
16,5/20 Jancis Robinson
Issue des plus vieilles vignes du domaine, cette 100% Marsanne explose d'emblée au nez avec ses parfums intenses de fruits du verger et de fleurs blanches, d'amandes douces. La bouche attaque tout en rondeur, dotée d'un beau gras, le fruit est charnu et le plaisir exquis ! Un concentré de Saint-Joseph version blanc !
Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph blanc 2022
Saint-Joseph
|Vin blanc
93/100 RVF
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93/100 James Suckling
Plantées sur des sols de granit et de loess, la Marsanne et la Roussanne donnent ici un vin tout en finesse et en rondeur, aux parfums délicats de fleurs et de fruits. Élevé sous bois, il développe également d'agréables notes finement grillées. Un blanc délicat qui sublimera vos recettes, telle qu'une volaille en sauce ou encore un aïoli.
Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph rouge 2022
Saint-Joseph
|Vin rouge
4/5 (1 avis)
2*Étoiles Hachette
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93/100 RVF
-
91-93/100 Vinous
Dans sa robe rubis éclatante, ce Saint-Joseph exhale des arômes élégants de petits fruits noirs, relevés d'une pointe d'épices douces liées à son élevage. L'attaque annonce une structure ferme, légèrement tannique, avec un fruité gourmand. On retrouve la fraîcheur du terroir au travers d'un équilibre maîtrisé entre acidité et alcool, ainsi que dans la finale minérale.
Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph Le Berceau rouge 2022
Saint-Joseph
|Vin rouge
95/100 RVF
-
94-96/100 Vinous
Laissez-vous bercer par le charme fou de cette cuvée si bien travaillée. Le domaine Bernard Gripa réalise ici un équilibre parfait avec en bouche des notes de cerises, de cassis et de poivre enveloppées par des tanins joliment présents. Les vendanges en grappes entières apportent puissance et structure, un vin qui se gardera très bien !
Yves Cuilleron - Saint-Joseph Cavanos 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
Issue de vignes situées au nord de l'appellation, la cuvée Cavanos brille par sa finesse et ses arômes frais de cerise griotte. Précision et équilibre caractérisent la bouche de ce Saint-Jopseh, les tanins quant à eux, sont à la fois puissants et soyeux. Nous vous conseillons d'attendre entre 4 à 5 ans avant de le déguster ou alors de le carafer sur ses jeunes années.
Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
92/100 Coup de Cœur RVF
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91/100 Decanter
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15,5+/20 Jancis Robinson
« Issu d'une sélection de vieilles vignes, le délicieux Saint-Joseph Les Serines à la bouche juteuse et pleine d'éclat est un vin réjouissant et déjà très abordable. Son élevage se cale bien et l'ensemble sera parfait d'ici deux à trois ans. » (Le Guide RVF 2024). Un immanquable de chez Yves Cuilleron !
M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites rouge 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
|Bio
94/100 James Suckling
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92/100 RVF
« Baies sauvages, viande rôtie, fumée, poivre noir et un peu de cuir. Il est moyennement corsé et doté de tanins fins. Beaucoup de violette en bouche, ce qui lui confère un caractère très délicat et élégant tout au long de la dégustation. Brillant, avec une acidité vive et une finale précise et concentrée. Très minéral et axé sur le granit. » (James Suckling 2023). Une bonne affaire à saisir !