Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Doucinello 2008
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Bettane & Desseauve 15/20, RVF 14/20, (Parker 92/100 pour le 2007)
« Floral et épicé au nez, une superbe texture en bouche, fruité et frais avec une belle profondeur. Parfaitement réussi…. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 – Bettane & Desseauve)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Le Sang des Cailloux
Cuvée
Doucinello
Millésime
2008
Appellation
Vacqueyras
Région
Rhône
Cépages
70% Grenache, 20% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault
Terroirs
Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
Viticulture
travail respectueux du sol et de la vigne, adapté aux saisons et aux parcelles, sans produit chimique. fertilisation : compost à base de marc de raisin et de fumier de vache.
Vendanges
manuelles
Vinification
vinification traditionnelle dans des cuves bétons, remontage quotidien
Élevage
minimum 6 mois en foudre
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Servir
à 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2012
Production
45 à 50 000 bouteilles environ
Accords mets/vins
A déguster sur un barbecue, un risotto aux champignons sauvages, une fricassé de cèpes à la bordelaise, un civet de lapin... <br/>
Domaine Le Sang des Cailloux
Vacqueyras
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Figure de Vacqueyras, on doit beaucoup à Serge Férigoule et ses vins accompagnent l’histoire de cette appellation. D’abord ouvrier viticole, il est depuis 1990 le propriétaire du Sang des Cailloux. Une vingtaine d’hectares disséminés entre Vacqueyras et Sarrians sont vendangés à parfaite maturité et élevés longuement. Dans un style sans concession, qui tourne presque le dos à la modernité, ce domaine produit cinq cuvées en rouge, dont la concentration et le toucher délicat mériteraient une plus grande précision aromatique. Allez, un soupçon de progrès et le sang des cailloux continuera de couler dans la gorge de nombreux amateurs !
Decanter
Domaine noté (guide 2024) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Ce domaine de Vacqueyras dispose d’un magnifique terroir sur un plateau de galets roulés. Certifiée biologique dès 2010, en biodynamie depuis 2012, avec des rendements strictement contrôlés, la propriété produit des vacqueyras imposants qui demandent du temps pour se révéler. Ces vins structurés, aux maturités élevées, ont toutefois tendance à s’affiner sur les derniers millésimes. La cuvée Lopy peut se montrer si riche et dense que, lors de certains millésimes, nous pouvons préférer l’équilibre des entrées de gamme. Le blanc, non présenté en 2022, s’impose comme un joli référent dans le secteur.
Jancis Robinson
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Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JEAN PHILIPPE A. Publié le 21/09/2012
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