Rhône
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2014 était noté : Jancis Robinson 16+/20
La cuvée Persia en blanc se révèle très minérale au nez, sur des notes de fruits à noyau, de poire, des senteurs mentholées et de fleurs blanches, avec beaucoup de fraîcheur. Un vin moyennement corsé en bouche, doté d'une belle richesse, d’une acidité intégrée et d’une sensation parfaitement équilibrée et fraîche. Un très joli blanc à découvrir !

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Domaine :
Domaine de Fondrèche
Nom du vin :
Persia
Millésime :
2015
Appellation :
Ventoux
Région :
Rhône
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Roussanne majoritaire
Terroirs :
Sols argilo-calcaires, sables et limons.
Vendanges :
à maturité optimale
Vinification :
Macération préfermentaire à froid, fermentation en foudres
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En cuve sur lies totales pendant 6 mois
Oeil :
Robe dorée, limpide et brillante
Nez :
Arômes de fruits à noyau, de poire, de fleurs blanches. Beaucoup de fraîcheur avec des notes mentholées
Bouche :
équilibre entre richesse et acidité
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2022
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster à l'apéritif, sur des poissons, des fromages frais...
Plus d'informations sur le Domaine de Fondrèche et ses vins en cliquant ici.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté : 16/20 (Millésime 2014)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Un domaine de grande qualité, tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti. Il s’est imposé comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires, qui produit essentiellement des vins rouges.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, ont construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble - 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification) - faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOC Ventoux.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :

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L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant ...
Plus d'informations sur les vins de Ventoux

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