Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
A Garder

5/5 par 1 clients
Notes : Jeb Dunnuck 97/100, Robert Parker 94/100, Jancis Robinson 17,5/20
« Vrai vin de garde, le passionnant Divergente 2016 provient d'une petite parcelle de Syrah à petites baies (Sérine) plantée en 1955 et vinifié dans des grandes barriques. La couleur pourpre intense est extraordinaire, tout comme la texture incroyablement riche. Aromatiquement, il a clairement besoin de temps pour s'ouvrir, étant dominé par des senteurs d'asphalt et d'olive noir à l'ouverture, révèlant seulement lentement une pointe de petits fruits noirs. Cependant, le potentiel ici est certain, encore plus certain dans la longue finale, qui réussit à être à la fois salivante et asséchante. C'est un tour de force et un nouveau point de référence pour le Ventoux. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)

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Domaine :
Domaine de Fondrèche
Nom du vin :
Divergente
Millésime :
2016
Appellation :
Ventoux
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Syrah (majoritaire)
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
De manière écologique, sans désherbant chimique et selon le calendrier lunaire
Vinification :
Traditionnelle, cuvaison de 21 jours avec seulement quelques petits pigeages
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
12 mois sur lies en foudres
Oeil :
Robe pourpre intense
Nez :
Arômes de goudron, d'olives noires et de fruits noirs
Bouche :
Salivante avec une longue finale
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2025+
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec du gibier, des viandes rouges racées (gardiane de taureau...)
Plus d'informations sur le Domaine de Fondrèche et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 94/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin :

Moins ouvert et accessible que le Persia 2016, le Ventoux DIvergente 2016 est tendu et droit, méritant de passer quelques années en cave. Fumée, olive noire et prune sont les notes qui dominent ce vin charpenté avec une pointe d'expresso sur la longue finale tannique.


A propos du domaine :

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté : 17,5/20

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Un domaine de grande qualité, tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti. Il s’est imposé comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires, qui produit essentiellement des vins rouges.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, ont construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble - 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification) - faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOC Ventoux.

Note des clients

5/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. JULIEN P. Publié le 17/01/2019
L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant ...
Plus d'informations sur les vins de Ventoux

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