Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.2/5 par 5 clients
Notes : Robert Parker 91-94/100, Jeb Dunnuck 90-93/100
« Un nez saisissant de poivre et de myrtille ouvre la voie de ce Ventoux Persia 2017, un assemblage de 90 à 95% de Syrah et de Mourvèdre. Corsé, mûr, riche et crémeux en texture, c'est un des plus grands exemples (si ce n'est le plus grand) de cette cuvée riche en fruit, que j'ai déjà dégusté et qui devrait bien se déguster dans les 5 à 8 ans à venir après sa mise en vente.» (Wine Advocate 2018 - Robert Parker)

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Domaine :
Domaine de Fondrèche
Nom du vin :
Persia
Millésime :
2017
Appellation :
Ventoux
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
90% Syrah, 10% Mourvèdre
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
De manière écologique, sans désherbant chimique et selon le calendrier lunaire
Vinification :
Traditionnelle, cuvaison de 14 à 21 jours avec seulement de petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
12 mois sur lies totales en barriques et foudres
Oeil :
Robe pourpre intense
Nez :
Sur le fruit noir, le poivre et la réglisse
Bouche :
Ferme, fraîche et gourmande. Tanins fins. Longueur persistante
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster sur des viandes rouges, des gibiers, des grillades, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine de Fondrèche et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : (91-94)/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin :

Un nez saisissant de poivre et de myrtille ouvre la voie de ce Ventoux Persia 2017, un assemblage de 90 à 95% de Syrah et de Mourvèdre. Corsé, mûr, riche et crémeux en texture, c'est un des plus grands exemples (si ce n'est le plus grand) de cette cuvée que j'ai déjà dégusté, riche en fruit qui devrait bien se déguster dans les 5 à 8 ans à venir après sa mise en vente.


A propos du domaine :

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Un domaine de grande qualité, tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti. Il s’est imposé comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires, qui produit essentiellement des vins rouges.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, ont construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble - 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification) - faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOC Ventoux.

Note des clients

3.2/5
sur 5 avis
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Note et avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 15/07/2019
Comme tous les Fondrèche, vin très réussi mais l'alcool se montre trop omniprésent et cela nuit un peu. Un peu moins de grenache serait possible et souhaitable.
Note sans avis de M. MICHEL R. Publié le 26/09/2019
Note sans avis de M. MAXIME G. Publié le 23/09/2019
Note sans avis de M. STEPHANE G. Publié le 01/05/2019
Note sans avis de M. PATRICE D. Publié le 07/03/2019
L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant ...
Plus d'informations sur les vins de Ventoux

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