Rhône
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2017 était noté : Wine Enthusiast 90/100, Robert Parker 89/100
Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante… Beaucoup de charme !

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Domaine :
Domaine de Fondrèche
Millésime :
2018
Appellation :
Ventoux
Région :
Rhône
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
30% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Clairette, 10% Rolle
Terroirs :
Calcaires
Vendanges :
De nuit
Viticulture :
De manière écologique, sans désherbant chimique et selon le calendrier lunaire
Vinification :
Pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d'une dizaine de jours, fermentation en cuve sous température contrôlée.
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
9 mois en cuve sur lies fines
Oeil :
Robe dorée clair
Nez :
Expressif de fleurs blanches (acacia, aubépine, chèvrefeuille), de pêche, pamplemousse
Bouche :
Tonique sur les agrumes. Minéralité et salinité apportent une belle fraîcheur.
Boire avant :
2023
Servir :
À 10°C
Accords mets/vins : À déguster sur un pavé de cabillaud grillé, poisson sauce fenouil, carpaccio de Saint-Jacques...
Plus d'informations sur le Domaine de Fondrèche et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté : 89/100 (Millésime 2017) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté : 90/100 (Millésime 2017)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Un domaine de grande qualité, tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti. Il s’est imposé comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires, qui produit essentiellement des vins rouges.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, ont construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble - 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification) - faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOC Ventoux.

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L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant ...
Plus d'informations sur les vins de Ventoux

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