Domaine de Fondrèche - Nadal 2011

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (9 clients)

Notes : Robert Parker 88/100, Bettane & Desseauve 15/20, Citation Guide Hachette
« Une légère réduction au nez dévoile un vin joliment fruité en bouche, dense, parfumé avec une touche de barrique élégante. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). La cuvée Nadal est un Ventoux qui se présente sur des nuances de cèdre et de havane. Un joli vin tout en puissance, alliant à la fois élégance et finesse. Une bouteille à découvrir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Fondrèche

Cuvée

Nadal

Millésime

2011

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre

Terroirs

Argilo-calcaire

Elevage

1 an sur lies totales en cuves ovoïdes pour le Grenache, en barriques et demi-muids pour la Syrah et le Mourvèdre

Viticulture

vignoble travaillé selon les principes de l’agriculture biologique

Vinification

traditionnelle, cuvaison de 14 à 21 jours avec seulement des petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis brillante

Nez

sur des nuances de cèdre et de havane

Bouche

un vin tout en puissance, alliant élégance et finesse

Boire à partir de

2013

Boire avant

2016

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 15°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des viandes rouges, des petits gibiers, de l'agneau, des fromages... <br/>

Domaine de Fondrèche

Plus d'information sur Domaine de Fondrèche

Ventoux

L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant par les Monts du Vaucluse et jusqu'au Cavalon.
Situé sur un site classé "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO en 1990, le terroir profite de cette richesse.

Le sol de l'appellation Ventoux est constitué tantôt de dégradations calcaires, tantôt d'un mélange de sable et d'argile ocreuse, tantôt de galles et éboulis calcaires provenant de la montagne. Combiné au climat méditerranéen et au micro-influences liées à la variation des vallées, des monts et des plaines, le terroir du mont Ventoux permet d'offrir des nuances variées sur les vins.

Essentiellement de couleur rouge, même si les rosés et plus rarement les vins blancs sont proposés à la vente, les vins de Ventoux sont principalement élaborés à partir des cépages de grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Les Ventoux rouges se caractérisent essentiellement par leur souplesse et la richesse de leurs arômes. Les vins proposés par des domaines tels que Xavier Vins, le Château Unang, le Domaine de la Brunely ou les caves de Terra Ventoux expliquent la notoriété grandissante de l'appellation Ventoux.  



Plus d'information sur les vins Ventoux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble de 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification) – faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOC ventoux.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 9 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.COUDERC CHRISTOPHE C. Publié le 24/04/2013

Un seul mot : énorme ! C'est souple, rond, fruité mais avec également de la matière. C'est ample au nez et dans la bouche. Quelle puissance ! Une véritable réussite pour ceux qui aiment les vins qui ont du soleil.

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Note et avis de M.ALAIN D. Publié le 18/12/2015

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Note et avis de M.MAURICE P. Publié le 05/01/2015

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Note et avis de M.PASCAL V. Publié le 29/09/2014

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Note et avis de M.PHILIPPE S. Publié le 05/12/2013

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Note et avis de M.WESLEY V. Publié le 27/08/2013

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Note et avis de M.JACQUES P. Publié le 03/06/2013

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Note et avis de M.SILVAIN S. Publié le 16/04/2013

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Note et avis de M.JEAN MARC L. Publié le 10/03/2013

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