Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.4/5 par 5 clients
Notes : Robert Parker 90/100, RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Le Côtes du Ventoux Persia 2011, composé de 90% de Syrah et 10% de Mourvèdre issus de vignes de 53 ans sur les plus beaux terroirs, est élevé en demi-muids de 600l et en petits fûts. Des arômes de fruits noirs, accompagnés de notes de fleur d'acacia, de crème de cassis et de mûre. » (Wine Advocate - Robert Parker)

 

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Domaine :
Domaine de Fondrèche
Nom du vin :
Persia
Millésime :
2011
Appellation :
Ventoux
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
90% Syrah, 10% Mourvèdre
Terroirs :
Argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Vignoble travaillé selon les principes de l’agriculture biologique
Vinification :
Traditionnelle, cuvaison de 14 à 21 jours avec seulement de petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
1 an sur lies totales en barriques et demi-muids
Oeil :
Robe rubis éclatant
Nez :
Sur des arômes de fruits noirs, des notes de crème de cassis, de mûre
Bouche :
Un vin plein, sans arrogance
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2016
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 15°C
Accords mets/vins : A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, des grillades, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine de Fondrèche et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Un domaine de grande qualité, tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti. Il s’est imposé comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires, qui produit essentiellement des vins rouges.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, ont construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble - 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification) - faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOC Ventoux.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :

Note des clients

4.4/5
sur 5 avis
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Note et avis de Mlle ARIANE H. Publié le 02/07/2014
Bon, un an après les premières dégustations, ce vin évolue richement, avec une profondeur qu'il n'avait pas au début. Donc j'ai rajouté deux bouteilles à mon avis précédemment publié. Il est très intéressant avec le temps.
Note et avis de M. COUDERC CHRISTOPHE C. Publié le 31/05/2013
Cette cuvée est moins expréssive que Nadal. C'est plus classique. Vin rond, soyeux avec un bon équilibre entre le fruit et le fût. C'est bon !
Note sans avis de M. BERTRAND A. Publié le 26/08/2018
Note sans avis de M. PIERRE V. Publié le 23/09/2013
Note sans avis de M. WESLEY V. Publié le 27/08/2013
L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant ...
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