Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 3 clients
Nouveau millésime, le 2012 était noté : Robert Parker 90/100, Gault Millau 15,5/20, Jancis Robinson 16+/20
La cuvée Fayard s'ouvre sur de belles notes de cerise noire, de fraise, de terre humide au nez, offrant beaucoup de souplesse en bouche, pour un vin moyennement corsé qui révèlera une vrai polyvalence dans les accords culinaires... Tout ce que l'on peut attendre d'un bon Ventoux !

 

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Domaine :
Domaine de Fondrèche
Nom du vin :
Fayard
Millésime :
2013
Appellation :
Ventoux
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan, 10% Mourvèdre
Terroirs :
Argilo-calcaire
Viticulture :
Vignoble travaillé selon les principes de l’agriculture biologique
Vinification :
Cuvaison longue de trois semaines avec délestages et pigeages
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
En cuve sur lies pendant 9 mois
Oeil :
Belle robe rubis
Nez :
Des notes de cerise noire, de fraise, de terre humide
Bouche :
Beaucoup de souplesse pour ce vin moyennement corsé
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2018
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 15°C
Accords mets/vins : à déguster sur des viandes rouges et grillées, du gibier, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine de Fondrèche et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2013) : 90/100 (millésime 2012) (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté : 15,5/20 (millésime 2012) (Très bon)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Un domaine de grande qualité, tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti. Il s’est imposé comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires, qui produit essentiellement des vins rouges.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, ont construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble - 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification) - faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOC Ventoux.

Note des clients

3.7/5
sur 3 avis
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Note sans avis de Mme MIMSY A. Publié le 08/07/2015
Note sans avis de M. ROMAIN M. Publié le 05/08/2014
Note sans avis de M. PAUL K. Publié le 04/08/2014
L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant ...
Plus d'informations sur les vins de Ventoux

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