Château Pesquié - Quintessence rouge 2018

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

90/100

RVF

-

91-93/100

Robert Parker

-

91-93/100

Jeb Dunnuck

-

1*Étoile

Hachette

syrah

puissant

solaire

parcellaire

«Ce domaine d'une constance remarquable se signale cette année par cette sélection parcellaire dominée par la Syrah et élevée 12 mois en fût avec une partie de bois neuf. Discret, le nez livre à l'aération des notes de cerise saupoudrées de chêne. La réglisse s'invite dans une bouche jeune, ample, consistante et bien cadrée par de beaux tanins patinés par l'élevage. Un vin solide, à fort caractère, qui donnera sa pleine mesure après un peu de bouteille.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Pesquié

Cuvée

Quintessence

Millésime

2018

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

80 % Syrah, 20 % Grenache (vignes de 50 ans et plus)

Terroirs

Sols argilo-calcaires à une altitude de 250 à 350 mètres

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

12 à 15 mois en barriques : 40% en bois neuf et 60 % en bois de deux ou trois ans

Viticulture

Biologique et Vegan certifiée, travail des vignes selon le principe de la biodynamie depuis 2015

Vinification

Foulage et éraflage, macérations de trois à quatre semaines, remontage à l’air

Degré d'alcool

15%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Pourpre sombre

Nez

Fruits noirs (cerise griotte), garrigues, arômes de torréfaction et d’olives noires

Bouche

Structure très ample, richesse et puissance équilibrées par la fraîcheur du terroir du Ventoux. Notes de garrigues, de cerise noire avec des tanins soyeux. Belle concentration, belles acidités, d’une grande générosité.

Boire avant

2029

Ouvrir

1 heure avant en carafe

Servir

À 18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec une daube de joue de bœuf, moussaka, canard confit ou encore un dessert au chocolat noir …

Château Pesquié

Plus d'information sur Château Pesquié

Ventoux

L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant par les Monts du Vaucluse et jusqu'au Cavalon.
Situé sur un site classé "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO en 1990, le terroir profite de cette richesse.

Le sol de l'appellation Ventoux est constitué tantôt de dégradations calcaires, tantôt d'un mélange de sable et d'argile ocreuse, tantôt de galles et éboulis calcaires provenant de la montagne. Combiné au climat méditerranéen et au micro-influences liées à la variation des vallées, des monts et des plaines, le terroir du mont Ventoux permet d'offrir des nuances variées sur les vins.

Essentiellement de couleur rouge, même si les rosés et plus rarement les vins blancs sont proposés à la vente, les vins de Ventoux sont principalement élaborés à partir des cépages de grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Les Ventoux rouges se caractérisent essentiellement par leur souplesse et la richesse de leurs arômes. Les vins proposés par des domaines tels que Xavier Vins, le Château Unang, le Domaine de la Brunely ou les caves de Terra Ventoux expliquent la notoriété grandissante de l'appellation Ventoux.  



Plus d'information sur les vins Ventoux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Cette adresse familiale depuis trois générations produit sur quelque 70 hectares une large gamme de vins structurés, dans un style moderne et ambitieux, qui les placent parmi les incontournables du Ventoux. Aujourd’hui géré par Frédéric et Alexandre Chaudière, le vignoble compte neuf cépages déclinés sur des coteaux de graves argilo-calcaires, à 300 mètres d’altitude. Les vins sont vinifiés avec tact, même si on note un passage en barrique ou en foudre quelquefois affirmé sur les cuvées du haut de la gamme, les entrées constituant de bons rapports prix-plaisir.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce domaine d'une constance remarquable se signale cette année par cette sélection parcellaire dominée par la syrah et élevée 12 mois en fût avec une partie de bois neuf. Discret, le nez livre à l'aération des notes de cerise saupoudrées de chêne. La réglisse s'invite dans une bouche jeune, ample, consistante et bien cadrée par de beaux tanins patinés par l'élevage. Un vin solide, à fort caractère, qui donnera sa pleine mesure après un peu de bouteille.

A propos du domaine :

Acquis en 1970 par Odette et René Bastide, ce vaste domaine de 100 ha, régulier en qualité, est conduit depuis 2003 par la 3egénération (Frédéric et Alexandre Chaudière). L'ensemble du vignoble est certifié bio et en cours de conversion à la biodynamie.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 91-93/100 Vin Formidable

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Un assemblage de 80% Syrah et 20% Grenache. Le Ventoux Quintessence 2018 utilise une proportion un peu plus élevée de demi-muids que le 2017. Le résultat : des notes de vanille et d'épices à pâtisserie accentuent le fruit de la framboise au nez, tandis que la bouche ample est moelleuse et crémeuse, la finale longue, veloutée et simplement délicieuse.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 90/100

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Avec une année d’évolution, ce 2018 dévoile une syrah plus solaire (épices, herbes du maquis). Le jus se montre dense en bouche avec un cœur assez vineux. Une trame supérieure au Terrasses, mais peut-être moins digeste. Le vin est plus corsé de toute évidence. La trame de tanins donne de l’éclat sur la fin de bouche.

A propos du domaine :

L'histoire de ce domaine commence dans les années 1970, quand les grands-parents Chaudière restaurent le château et une partie du vignoble. Paul et Edith donnent ensuite l'élan en quittant la coopération et en favorisant la sélection des terroirs. Depuis 2000, ce sont leurs enfants, Frédéric et Alexandre, qui veillent à la destinée de ce vaste vignoble. Nous sommes séduits par le virage stylistique des vins : ils ont vraiment gagné en finesse et en sapidité, et représentent dignement la fraîcheur du terroir.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2019) 91-93/100

A propos du vin :

Quintessence 2018 est principalement composée de Syrah (et 20% Grenache) entièrement égrappé et qui passe un an dans 30% de chêne français neuf. Il offre un bouquet élégant de mûres, de myrtilles, de poivre moulu et d'herbes à feuilles ainsi qu'une richesse mi-corsée, des tanins fins et une belle finale. Il est élégant, fin et orienté vers la finesse en bouche, il se boit bien dans sa jeunesse et se conserve plus d'une décennie.

Avis client

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