Château Pesquié - Ventoux Quintessence rouge 2020

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

91/100 Coup de Cœur

RVF

-

2*Étoiles

Hachette

syrah
puissant
fruits noirs
torréfié
valeur sûre

« Coup de cœur pour ce vin rouge de la vallée du Rhône sophistiqué avec une jolie trame de tanin. Un profil de Syrah s’épanouissant sur le lard fumé et les épices. Le vin est sophistiqué grâce à un élevage de qualité. La bouche est sérieuse avec une jolie trame de tanin. C’est un Ventoux plein, étoffé, de belle allonge.» (Revue RVF 2022 - Dégustation des Vins de la Vallée du Rhône)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Pesquié

Cuvée

Quintessence

Millésime

2020

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

80 % Syrah, 20 % Grenache (vignes de 50 ans et plus)

Terroirs

Sols argilo-calcaires à une altitude de 250 à 350 mètres

Viticulture

Biologique et Vegan certifiée, travail des vignes selon le principe de la biodynamie depuis 2015

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Foulage et éraflage, macérations de trois à quatre semaines, remontage à l’air

Élevage

12 à 15 mois en barriques : 40% en bois neuf et 60 % en bois de deux ou trois ans

Degré d'alcool

15,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Pourpre sombre

Nez

Fruits noirs (cerise griotte), garrigues, arômes de torréfaction et d’olives noires

Bouche

Structure très ample, richesse et puissance équilibrées par la fraîcheur du terroir du Ventoux. Notes de garrigues, de cerise noire avec des tanins soyeux. Belle concentration, belles acidités, d’une grande générosité.

Servir

À 18°C

Ouvrir

1 heure avant en carafe

Boire à partir de

2024

Boire avant

2029

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec une daube de joue de bœuf, moussaka, canard confit ou encore un dessert au chocolat noir …

Château Pesquié

Plus d'information sur Château Pesquié

Ventoux

L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant par les Monts du Vaucluse et jusqu'au Cavalon.
Situé sur un site classé "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO en 1990, le terroir profite de cette richesse.

Le sol de l'appellation Ventoux est constitué tantôt de dégradations calcaires, tantôt d'un mélange de sable et d'argile ocreuse, tantôt de galles et éboulis calcaires provenant de la montagne. Combiné au climat méditerranéen et au micro-influences liées à la variation des vallées, des monts et des plaines, le terroir du mont Ventoux permet d'offrir des nuances variées sur les vins.

Essentiellement de couleur rouge, même si les rosés et plus rarement les vins blancs sont proposés à la vente, les vins de Ventoux sont principalement élaborés à partir des cépages de grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Les Ventoux rouges se caractérisent essentiellement par leur souplesse et la richesse de leurs arômes. Les vins proposés par des domaines tels que Xavier Vins, le Château Unang, le Domaine de la Brunely ou les caves de Terra Ventoux expliquent la notoriété grandissante de l'appellation Ventoux.  



Plus d'information sur les vins Ventoux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Cette adresse familiale depuis trois générations produit sur quelque 70 hectares une large gamme de vins structurés, dans un style moderne et ambitieux, qui les placent parmi les incontournables du Ventoux. Aujourd’hui géré par Frédéric et Alexandre Chaudière, le vignoble compte neuf cépages déclinés sur des coteaux de graves argilo-calcaires, à 300 mètres d’altitude. Les vins sont vinifiés avec tact.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2023) 2*Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Longue macération, extraction douce des tanins, élevage soigné de 15 mois en fûts neufs, cette cuvée a bénéficié de toutes les attentions. Dans le verre, la robe noire trahit la prédominance de la syrah (80 %), qui a aussi laissé son empreinte olfactive : myrtille, tapenade, bâton de réglisse. Puissante, élégante et veloutée à la fois, la bouche prolonge cette complexité aromatique, bien cadrée par des tanins serrés que soulignent une fine acidité. On ne craint pas de l'oublier quelques années en cave.

A propos du domaine :

Acquis en 1970 par Odette et René Bastide, ce vaste domaine de 100 ha, régulier en qualité, est conduit depuis 2003 par la troisième génération (Frédéric et Alexandre Chaudière). L'ensemble du vignoble est certifié bio et en cours de conversion à la biodynamie.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 91/100 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Coup de cœur pour ce vin rouge de la vallée du Rhône sophistiqué avec une jolie trame de tanin : la cuvée Quintessence 2020 du Château Pesquié en AOC Ventoux. Un profil de syrah s’épanouissant sur le lard fumé et les épices. Le vin est sophistiqué grâce à un élevage de qualité. La bouche est sérieuse avec une jolie trame de tanin. C’est un ventoux plein, étoffé, de belle allonge.

A propos du domaine :

'histoire de ce domaine commence dans les années 1970, quand les grands-parents Chaudière restaurent le château et une partie du vignoble. Paul et Edith donnent ensuite l'élan en quittant la coopération et en favorisant la sélection des terroirs. Depuis 2000, ce sont leurs enfants, Frédéric et Alexandre, qui veillent à la destinée de ce vaste vignoble. Nous sommes séduits par le virage stylistique des vins : ils ont vraiment gagné en finesse et en sapidité, et représentent dignement la fraîcheur du terroir.

Avis client

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Prix spécial propriété

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17

,90€

la bouteille 75cl

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