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Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : Robert Parker 90/100
« Le Côtes du Ventoux 2012 possède une pureté exceptionnelle et beaucoup de caractère, avec des notes de sous-bois, de sève, d'épices, de garrigue et des nuances florales équilibrées par un noyau de cerise noire et de mûre. Il est moyennement corsé, joliment texturé, et il est difficile de résister. Il mérite qu'on s'y intéresse, à boire dans les 4-5 ans, et jusqu'en 2018. » (Wine advocate 2013 - Robert Parker)
« Le Côtes du Ventoux 2012 possède une pureté exceptionnelle et beaucoup de caractère, avec des notes de sous-bois, de sève, d'épices, de garrigue et des nuances florales équilibrées par un noyau de cerise noire et de mûre. Il est moyennement corsé, joliment texturé, et il est difficile de résister. Il mérite qu'on s'y intéresse, à boire dans les 4-5 ans, et jusqu'en 2018. » (Wine advocate 2013 - Robert Parker)
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Domaine :
Xavier Vignon
Millésime :
2012
Appellation :
Ventoux
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre
Terroirs :
Près de 100 parcelles réparties aux quatre coins de l’appellation : Dentelles de Montmirail, versant sud du mont Ventoux en altitude, terroirs face au Luberon et coteaux sud ouest
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Suivi très strict de la vigne
Vinification :
Les macérations ont été suivies ensuite tout en souplesse, sans mécanique mais relativement longues jusqu’à stabilisation et expression du terroir
Degré d'alcool :
14
%
Elevage :
Seulement 20% (syrah et mourvèdre) a été élevé en fût de chêne ( 1/3 neuf, 1/3 1 vin, 1/3 2 vins)
Oeil :
Robe rubis intense
Nez :
Sur des arômes mêlant fruits rouges, fruits noirs , fleurs et épices, une touche empyreumatique discrète complexifie l'ensemble
Bouche :
Un vin à la belle texture en bouche, équilibré, une pureté exceptionnelle
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2018
Ouvrir :
En carafe, 1 heure avant
Servir :
à 15-17°C
Accords mets/vins :
à déguster sur de l'agneau, des grillades, des brochettes, des viandes rouges...
Plus d'informations sur
Xavier Vignon et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker
Vin noté (guide 2013) :
90/100
(Vin formidable)
Domaine noté :
Recommended
(Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)
A propos du vin :
Le Côtes du Ventoux 2012 possède une pureté exceptionnelle et beaucoup de caractère, avec des notes de sous-bois, de sève, d'épices, de garrigue et des nuances florales équilibrées par un noyau de cerise noire et de mûre. Il est moyennement corsé, joliment texturé, et il est difficile de résister. Il mérite qu'on s'y intéresse, à boire dans les 4-5 ans, et jusqu'en 2018.
A propos du domaine :
Note des clients
3.5/5
sur 126 avis
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Surprise agreable. Vin authentique, assemblage bien equilibré et harmonieux.
Vin bien fait, aromatique avec une bonne texture mais manque un peu de finesse.
Très bon rapport qualité prix !!!!
Un exellent petit ventoux une véritable friandise à pri mini bravo la maison xavier!!!!
Sans prétentions, il est vrai qu'on en a pour son prix. J'ai ouvert une bouteille et ce vin me paraît assez plat et encore jeune. Je ne sais pas si j'aurai l'occasion de le laisser vieillir 2 ou 3 ans pour voir son évolution.
1 bouteille excellente
1 bouteille avec un défaut, pas nette en bouche.
2 bouteilles bouchonnées!!!!!!!
En l'état, vraiment rien de particulier malgré les commentaires alléchants du site. Donc grosse déception, même à ce prix. Que vais-je faire de mes 18 quilles ? attendre pour guetter une éventuelle amélioration. les notes Parker : fini
Excellent, tout du moins en le laissant s'aérer une bonne heure à l'avance. Très bon rapport qualité/prix !
fruité,avec du caractère
excellent rapport qualité prix
une pépite à découvrir
j en reprend à chaque fois
excellent travail de la maison XAVIER!!!
super vin a deguster avec une viande rouge et voir un fromage un peu vieux super choix je pense on peur le faire vieillir au 5 ans sans probleme
Bien équilibré, très agréable à boire, ce vin se fait désirer une fois goûté.
L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant ...
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