Roussillon
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 3 clients
Le Soula sort des sentiers battus avec le Trigone Vin de France. Assemblage de 3 millésimes - 2017, 2016, 2015, ce rouge "expérimental" s'exprime sur des arômes de fruits rouges et d'épices, accompagnés de nuances plus florales. La bouche, fine et précise, se révèle toute en fraîcheur. Encore un millésime très réussi !

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Domaine :
Le Soula
Nom du vin :
Trigone N°17
Millésime :
17
Appellation :
Vin de France
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
86% Syrah, 14% Carignan
Terroirs :
Sols de granites et gneiss décomposés et de marnes noires de l'Albien entre 350m et 600m d'altitude
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biodynamique
Vinification :
Macération en grappes entières pendant 3 à 15 jours avec levures indigènes, assemblage de 3 millésimes : 2017 (55%), 2016 (37%), 2015 (8%)
Degré d'alcool :
12.5 %
Elevage :
55% en demi muids (500L), 33% en cuves, 12% en foudres
Oeil :
Robe limpide et brillante, reflets violacés
Nez :
Fin et frais, sur des arômes de fruits rouges et d'épices, une belle nuance de violette
Bouche :
Fine et précise, sur de jolies notes de fruits rouges et de fines senteurs d'épices, avec une finale sur la fraîcheur
Boire avant :
2022
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster sur des gibiers à plumes, des viandes rouges, des grillades...
Plus d'informations sur Le Soula et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : À la fin des années 1990, Mark Walford et Roy Richards, négociants en vin en Angleterre, demandèrent à Gérard Gauby s'il ne connaissait pas des vignes à vendre pour y produire quelques barriques de vin, suffisamment pour satisfaire leur consommation personnelle et celle de leurs amis. En 2001, l'aventure prend forme avec la découverte d'un terroir abandonné du Fenouillèdes. Depuis, le domaine a beaucoup grandi et la production permet non seulement de faire des amis heureux, mais aussi de commercialiser des cuvées tout à fait authentiques. Depuis peu, la dynamique Wendy Paillé gère le domaine, et depuis 2018 la vinification est entièrement affaire de femme. Sur les 22 hectares de vignes d'altitude, répartis sur plusieurs secteurs dans un climat influencé plus par la montagne que la mer, ils produisent des cuvées atypiques d'un grand équilibre, parmi lesquelles il sera alors difficile de choisir...

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Paillé a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

4/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. FLORIAN C. Publié le 10/06/2019
Note sans avis de M. XAVIER C. Publié le 19/02/2019
Note sans avis de M. HUGO B. Publié le 13/02/2019
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