Roussillon
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Note : RVF 17/20 + Coup de Cœur
«Assemblage de millésimes de 2009 à 2017, avec une dominante de 2016 (30 %). Il faut saluer le détail aromatique de ce vin de macération : les pointes de fleur d'oranger et de curry habillent sans insistance une matière tonique et généreuse, dont le grain tannique reste admirablement fin.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Joli blanc de macération, d'une couleur ambrée, issu d'un assemblage de Vermentino, Maccabeu, Sauvignon et une touche de Malvoisie du Roussillon.

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Domaine :
Le Soula
Nom du vin :
La Macération N°16
Appellation :
Vin de France
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
68% Vermentino, 29% Macabeu, 2% Sauvignon, 1% Malvoisie du Roussillon
Terroirs :
Sols de granites décomposés, entre 350 m et 550 m d'altitude
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle avec labours en nombre limité
Vinification :
Macération en grappes entières de 10 à 15 jours puis pressurage, fermentation en levures indigènes avec apports de nutriments organiques. Assemblages de 6 millésimes : 2017 (16%), 2016 (30%), 2015 (16%), 2014 (22%), 2013 (7%), 2009 (9%)
Degré d'alcool :
13.5 %
Elevage :
80% en demi-muids de 500 litres, 20% en cuves
Production :
4.500 bouteilles et 60 magnums
Oeil :
Robe ambrée
Nez :
Arômes d'agrumes confits, de caramel, de tabac
Bouche :
Fruitée et puissante, amertume subtile et élégante, longue finale
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 14-17°C
Accords mets/vins : À déguster sur des fruits de mer, des poissons, des fromages affinés ...
Plus d'informations sur Le Soula et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 17/20 + Coup de Cœur (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Assemblage de millésimes de 2009 à 2017, avec une dominante de 2016 (30 %). Il faut saluer le détail aromatique de ce vin de macération : les pointes de fleur d'oranger et de curry habillent sans insistance une matière tonique et généreuse, dont le grain tannique reste admirablement fin.

A propos du domaine : Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Paillé a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : À la fin des années 1990, Mark Walford et Roy Richards, négociants en vin en Angleterre, demandèrent à Gérard Gauby s'il ne connaissait pas des vignes à vendre pour y produire quelques barriques de vin, suffisamment pour satisfaire leur consommation personnelle et celle de leurs amis. En 2001, l'aventure prend forme avec la découverte d'un terroir abandonné du Fenouillèdes. Depuis, le domaine a beaucoup grandi et la production permet non seulement de faire des amis heureux, mais aussi de commercialiser des cuvées tout à fait authentiques. Depuis peu, la dynamique Wendy Paillé gère le domaine, et depuis 2018 la vinification est entièrement affaire de femme. Sur les 22 hectares de vignes d'altitude, répartis sur plusieurs secteurs dans un climat influencé plus par la montagne que la mer, ils produisent des cuvées atypiques d'un grand équilibre, parmi lesquelles il sera alors difficile de choisir...

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. STEPHANE G. Publié le 02/12/2018
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