Notes : Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 16,5/20, Gault Millau 16/20
« Raisins vendangés tardivement, mutés sur grains et élevés en barriques ouillés pendant 18 à 20 mois. Nez d’une grande finesse, notes de mûres, la bouche est enveloppante, avec de beaux tanins soutenant le vin dans la longueur. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012)
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Oeil
robe rouge rubis profond
Nez
fin, sur des arômes de mûre
Bouche
un fruit évolué, une charpente soutenue
Servir
à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2030 et plus
Accords mets/vins
Le mariage avec le chocolat est un grand classique, il faut dire que les tanins du cacao et ceux du grenache ont des similitudes étonnantes ! D'autres accords sont possibles, en particulier avec le gorgonzola, au printemps avec les soupes de fruits rouges et en automne avec une figue fraîche au coulis de prune !
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
De retour sur les terres familiales depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintage (millésimés, prêts à boire jeunes), auxquels ils ont apporté une précision de saveur et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Jean-Emmanuel incarne le renouveau de la famille, arrivé en 2010. Il a réduit la taille du vignoble à 34 hectares de ce parcellaire très morcelé (50 parcelles). Les expositions solaires et les altitudes sont variées. Il s'est lancé le défi de l'agriculture biologique dans ce paysage aride qui vit au rythme des entrées maritimes. Les blancs et rouges secs font désormais partie des références, avec des expressions franches et intenses. Nous saluons la cohérence exceptionnelle de la gamme, dans les trois couleurs, comme en VDN, il retrouve donc logiquement sa deuxième étoile.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Note des clients
4/5
sur 5 avis
Note et avis de M. JEAN CLAUDE D. Publié le 26/01/2023
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Note et avis de M. SYLVAIN D. Publié le 01/02/2019
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Note et avis de M. THIERRY T. Publié le 24/01/2018
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Note et avis de M. PIERRE EMMANUEL M. Publié le 04/04/2015
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Note et avis de M. VIVIEN T. Publié le 23/02/2013
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