Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem rouge 2015

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

« Nez de syrah aussi renfrognée que concentrée, bouche puissante sur des notes de liqueur de cerise, pureté de saveurs, extrême densité, un vin sec à accorder sur du chocolat ! »

A propos du domaine :

Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d’autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

« Parmi les cuvées les plus raffinées et les plus sexy, le Côtes du Roussillon Villages Occultum Lapidem 2015 affiche un assemblage de 50% de Syrah, 40% de Grenache et le reste Carignan et Mourvèdre. Il dévoile des notes de framboises noires, de cassis, de poivre et de réglisse, avec juste un soupçon de chocolat apparaissant plus tard dans le verre. Ce vin mi-corsé à corsé joliment texturé est une valeur incroyable auquel il sera bien difficile de résister au cours des 4 à 5 prochaines années, et pendant bien plus longtemps j’en suis sûr. »

A propos du domaine :

L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

« Sanguine et puissante, cette cuvée de matière met en avant une extraction pleine et dynamique, bien enrobée dans la générosité du fruit. »

Wine Spectator

Jeb Dunnuck