Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem 2009

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (25 clients)

« Un vin de caractère, avec une gamme aromatique du genre fruité et sauvage, avec des baies noires mûres et des notes de garrigue et d’épices. En bouche il y a de la densité, du fruit, du volume et une trame tannique d’une belle noblesse. La finale est longue et poivrée. C’est bon ! » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bila-Haut

Cuvée

Occultum Lapidem

Millésime

2009

Appellation

Côtes du Roussillon Villages Latour de France

Région

Roussillon

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah, Grenache, Mourvèdre

Terroirs

sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien

Vendanges

manuelles

Viticulture

culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés

Vinification

L’extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

belle robe rouge grenat

Nez

sur des arômes de fruits rouge très mûrs, des notes d'épices et de garrigue

Bouche

arômes de café et de réglisse dominent. Le vin est très concentré, chaleureux avec une finale riche en tanins

Boire à partir de

2012

Boire avant

2018

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur des gibiers, une belle pièce de boeuf, un selle d'agneau à la catalane... <br/>

Domaine Bila-Haut

Plus d'information sur Domaine Bila-Haut

Côtes du Roussillon

Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont particulièrement distingués et bénéficient d'une appellation spécifique: Côtes du Roussillon Villages "Caramany", Côtes du Roussillon Villages "Lesquerde", Côtes du Roussillon Villages "Tautavel" et Côte du Roussillon Villages "Latour de France", cette dernière couvrant les cinq communes de Latour de France, Cassagnes, Montner, Estagel et Planèzes.

Le vignoble des Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages occupe des sols et sous-sols très divers sur le plan géologique (calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.) sur cinq grandes zones : la vallée de l'Agly (au nord), la vallée de la Têt (au centre), la vallée du Tech (au sud) et la plaine de la Salanque, au bord de la Méditerranée (à l'est).

La production tourne autour de 175.000 hectolitres par an dont environ 30 % de vins rouges, 65 % de vins rosés et 4 % de vins blancs à partir des cépages traditionnels du Roussillon (Grenache noir et blanc, Carignan, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeu, Malvoisie du Roussillon) et de cépages aromatiques plus récemment implantés (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino). Les vins des Côtes du Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés. Les rosés se remarquent par leurs arômes frais évoquant des petits fruits rouges et des notes florales. Les vins blancs sont fins et délicats sur des notes d’agrumes, fruits à chair blanche et aux senteurs fleuries. Afin de découvrir au mieux ces assemblages, on distinguera plus particulièrment les vins proposés par le Domaine Sarda-Malet. En appellation Côtes du Roussillon Villages on pourra trouver d'excellents exemples de la qualité des terroirs parmi les crus du Domaine du Clos des Fées, du Mas Karolina, du Mas Amiel, du Domaine Gardiès ou auprès de la Maison M. Chapoutier.

Plus d'information sur les vins Côtes du Roussillon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d'autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 25 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FLORIAN L. Publié le 17/04/2018

Vin au top, excellent rapport qualité prix

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Note et avis de M.CHRISTOPHE H. Publié le 19/04/2014

Rapport qualité prix imbattable ! Une très belle bouteille !

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Note et avis de M.JEAN MARIE B. Publié le 05/04/2014

excellent trop rare sur un jour un vin

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Note et avis de M.ERIC M. Publié le 02/01/2020

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Note et avis de M.DIDIER V. Publié le 19/10/2019

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Note et avis de M.MAX H. Publié le 18/11/2018

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Note et avis de M.FABRICE R. Publié le 29/04/2018

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Note et avis de M.JEAN MARIE F. Publié le 09/04/2018

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Note et avis de M.JEAN YVES L. Publié le 02/02/2018

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Note et avis de M.JEROME C. Publié le 09/08/2015

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