Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem 2009
« Un vin de caractère, avec une gamme aromatique du genre fruité et sauvage, avec des baies noires mûres et des notes de garrigue et d’épices. En bouche il y a de la densité, du fruit, du volume et une trame tannique d’une belle noblesse. La finale est longue et poivrée. C’est bon ! » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
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Oeil
belle robe rouge grenat
Nez
sur des arômes de fruits rouge très mûrs, des notes d'épices et de garrigue
Bouche
arômes de café et de réglisse dominent. Le vin est très concentré, chaleureux avec une finale riche en tanins
Servir
à 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2018
Accords mets/vins
A déguster sur des gibiers, une belle pièce de boeuf, un selle d'agneau à la catalane... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d’autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jeb Dunnuck
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