Domaine Bila-Haut

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3.8/5Voir les 713 avis
Domaine Bila-Haut

Le Domaine Bila-Haut est la propriété de la Maison Chapoutier. Terre aux sols riches et variés, le Roussillon est un Eldorado pour l'homme qui travaille ses vignobles en biodynamie, Michel Chapoutier.

Installé à Latour de France avec des vignes débordant sur la zone de Lesquerde, le Domaine Bila-Haut produit des vins d'assemblage sudiste : Syrah, Grenache, Carignan pour les rouges, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu pour le blanc.


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Bettane & DesseauveRobert Parker - Wine Advocate

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M. Chapoutier - Les Vignes de Bila-Haut rouge 2018

14,5/20 Bettane & Desseauve

« Juteux, serré, tannique, l’ensemble manque de fraîcheur mais est tout en rondeur et gourmandise. Un rouge de plaisir aux notes de fruit noir, d’épices et de chocolat noir. » (Le Guide des Vins Bettane & desseauve )

M. Chapoutier - Les Vignes de Bila-Haut blanc 2018

89-91/100 Robert Parker

«Les Vignes de Bila Haut Blanc 2018 Côtes du Roussillon incorporent de petites quantités de Marsanne, Roussanne et Viognier, ce qui lui confère une nature plus florale et parfumée que les millésimes précédents. Des notes de citron vert, de mandarine et de pêche viennent compléter la bouche intense, qui se termine fraîche, acidulée et saline. » (Wine Advocate 2019 - Robert Parker) Un grand classique encensé et mis en avant par Parker sur chaque millésime et au prix tellement gourmand !

Domaine Bila-Haut - Les Vignes de Bila Haut (Magnum) 2018

14,5/20 Bettane & Desseauve

« Juteux, serré, tannique, l’ensemble manque de fraîcheur mais est tout en rondeur et gourmandise. Un rouge de plaisir aux notes de fruit noir, d’épices et de chocolat noir. » (Le Guide des Vins Bettane & desseauve )

Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem blanc 2017

89/100 Robert Parker

Dès le verre, on est transporté par sa belle robe dorée aux arômes de fruits à noyaux (abricot, pêche) et de fleurs blanches avec de délicates notes grillées. La bouche est ample, avec un bel équilibre entre la minéralité et le gras apporté par le grenache blanc. Des notes de fruits et de vanille emplissent le palais pour terminer sur une finale tout en finesse.

Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem rouge 2017

91-93/100 Robert Parker

« Ce Côtes de Roussillon Villages Latour de France, Occultum Lapidem 2017 est au dessus de la cuvée Les Vignes. Cet assemblage de grenache (60%) et de syrah (40%), élevé en cuve béton, offre de brillants arômes de cerises et de myrtilles. Mi-corsé, avec un palais crémeux et des tanins souples, il développe des saveurs poivrées sur la longue et soyeuse finale. » ( Wine Advocate - Robert Parker 2019) À découvrir sans plus attendre !

Domaine Bila-Haut - Collioure 2015

Ce Collioure est un beau représentant de son appellation avec sa profondeur et sa concentration balancées par sa fraîcheur marine. Racée, au notes de myrtilles et d'épices, le vin délie ses secrets au palais. Encore une belle réussite de la Maison Chapoutier !

Domaine Bila-Haut - Chrysopée 2015

94/100 Robert Parker

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16,5/20 Jancis Robinson

« Rappelant un Saint-Péray avec sa minéralité saline vibrante, ses arômes et saveurs d'agrumes beurrés, de noix grillées et de coings, le Collioure Chrysopée Blanc 2015 est merveilleusement texturé et doté d'une acidité juteuse. » (Wine Advocate 2017 - Jeb Dunnuck) Une cuvée audacieuse !

Domaine de Bila-Haut - V.I.T. Visitare Interiore Terrae 2014

17,5/20 Jancis Robinson

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94-97/100 Robert Parker

« Le VIT 2014 des Côtes du Roussillon est vraiment très bon. Récolté le 28 septembre et avec un mélange 60/40 de Grenache et de Syrah, vieilli à parts égales en cuves béton et demi-muids, il respire la finesse et l’élégance dans son bouquet parfumé de framboise noire, de fleurs séchées et de violette. La bouche suit la même trame avec une richesse corsée, une texture homogène et élégante et une étonnante pureté de fruits. » (Wine Advocate 2015 - Jeb Dunnuck) À déguster les yeux fermés !

Domaine Bila-Haut - R.I. Rectificando Invenies 2009

91-92/100 Robert Parker

Lesquerde RI 2009 Côtes du Roussillon-Villages de Bila-Haut dégage « des arômes de cassis, de framboise noire et de viande fumée qui éclairent le nez et une bouche particulièrement riche et soyeuse, avec des notes de chocolat à la menthe et de violette confite, ajoutant une longue finale à l'allure convaincante [...] Nous comprenons aisément que Chapoutier souhaite produire une grande Syrah, peut-être la meilleur du Roussillon, et il semble être bien parti ! » (Wine Advocate 2011 - David Schildknecht) Tout le génie de la Maison Chapoutier !

Domaine de Bila-Haut - L'Esquerda 2017

92/100 Jeb Dunnuck

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91-93/100 Robert Parker

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15/20 Bettane & Desseauve

« Le Côtes du Roussillon Villages l'Esquerda 2017 dense est merveilleusement luxuriant, accueillant et souple. Plein de cerises noires et de pierre concassée, cet opus séduisant offre une touche de poudre de cacao sur la longue finale légèrement chaude. »(Wine Advocate 2018 - Robert Parker) Sur le fruit, appétissant, enivrant, légèrement tannique, il a vraiment tout pour plaire !

M. Chapoutier - Les Vignes de Bila-Haut rouge 2017

88/100 Wine Spectator

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89/100 Robert Parker

«Assemblage de 40% de Grenache, de 40% de Syrah et le reste de Carignan et de Mourvèdre, ce Côtes du Roussillon Villages 2017 vieilli en cuve, est issu de plusieurs parcelles situées principalement dans la vallée de l'Agly. Des arômes de cerises noires et d'épices subtiles apparaissent au nez, tandis que la bouche de beau volume, présente des notes de myrtilles et de chocolat. Les tanins sont soyeux et s'atténuent en fin de bouche. » (Wine Advocate 2019 - Robert Parker) Une réussite une fois encore pour ce Roussillon expressif et fruité à souhait, au rapport qualité-prix surprenant !

Domaine de Bila-Haut - V.I.T. Visitare Interiore Terrae 2011

96/100 Robert Parker

« En se penchant sur les 2011, le Côtes du Roussillon Villages Latour de France Visitare Interiore Terrae (VIT) est, comme le 2012, principalement issu de la Syrah qui pousse sur des sols de Schiste autour du village de Latour de France. Il offre un profil minéral, légèrement faisandé avec des arômes et saveurs de cassis, réglisse, herbes sauvages et viande épicée qui s'échappent du verre. Charpenté, structuré et riche, avec des tanins ultra-fins et un corps magnifique, ce vin continue de très bien évoluer et ce pour au moins une dizaine d'années. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker) Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem rouge 2016

89-91/100 Robert Parker

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16,5/20 Bettane & Desseauve

« Aux deux cépages rhodaniens (la syrah et le grenache) s'ajoute le carignan, sans conteste plus catalan ! L'échantillon présenté était encore en fin d'élevage mais il révélait déjà tout son potentiel. L'un des meilleurs rapports qualité-prix de tout le Roussillon. » ( Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019)

M. Chapoutier - Les Vignes de Bila-Haut blanc 2017

90/100 Robert Parker

« L'entrée de gamme de Bila-Haut en blanc est un super rapport qualité-prix. Assemblage de Grenache blanc, Roussanne, Macabeu, Vermentino et Marsanne, le Côtes du Roussillon les Vignes de Bila-Haut blanc 2017 est charnu, rond et richement texturé en bouche, mais aussi très rafraîchissant, avec des parfums vifs de zestes de mandarine soulignés par des notes salines en finale. » (Wine Advocate 2018 - Robert Parker)

M. Chapoutier - Les Vignes de Bila-Haut rouge 2016

14/20 Bettane & Desseauve

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89-91/100 Robert Parker

« Les Côtes du Roussillon Villages Les Vignes de Bila Haut 2016 offre fraîcheur et pureté ainsi que de superbes notes de mûre confite, de violette, de poivre et un soupçon de cuir. Riche, concentré et dégusté comme s’il coûtait quatre fois son prix, il est à boire au cours des 4-5 prochaines années. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)