Notes : Robert Parker 90/100, Gault Millau 18/20, RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16,5/20
Le Clos des Fées nait d'un mosaïque de minuscules parcelles de vieilles vignes sélectionnées, toutes sur coteaux argilo-calcaire. U assemblage à égalité de syrah, de mourvèdre, de grenache noir et de carignan noir. Un vin élevé sur lies 18 mois environ, selon les millésimes, qui s'ouvre sur des notes de lys, de baie mûre, de grenadine et de garrigue... Incontournable !
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Oeil
robe rouge soutenu
Nez
des notes de lys, de baie mûre, de grenadine et de garrigue
Bouche
légère amertume, des tanins puissants, un boisé intense, texture fine
Servir
en carafe à 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2018
Accords mets/vins
A déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier au poires, des côtelettes d'agneau à la braise...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate
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