Le Clos des Fées - La Petite Sibérie 2008
Notes : Robert Parker 92/100, Gault Millau 18,5/20, Bettane & Desseauve 18/20
« A ce stade, sans doute, la Petite Sibérie la plus aboutie jamais dégustée. Robe sombre, nez d’une grande concentration et d’une grande précision, dense et frais à la fois. Raffinement des tanins, justesse dans l’échange entre le fruit et le boisé. Un grand vin, il faudra être très patient ! » (Le guide Bettane et Desseauve des vins de France 2012)
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Oeil
robe rouge soutenu
Nez
sur des notes de crème de cassis, de cacao, de gardenia, de vanille
Bouche
texture riche et ample, une pointe d'amertume, une finale très longue sur des notes de liqueur et une belle minéralité
Servir
en carafe à 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2023
Accords mets/vins
A déguster sur des gibiers, des viandes de boeuf grillées, une selle d'agneau à la catalane...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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