Roussillon
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.6/5 par 5 clients
Note : RVF 17,5/20
« Vieilles Vignes 2011 offre une précision et une fraîcheur exceptionnelles, avec des saveurs aiguisées et intenses, d'un grand raffinement naturel. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Une très belle intensité, sur les fruits noirs frais et des notes de réglisse, des senteurs de garrigue, d'épices... Un très grand vin de garde !

 

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Domaine :
Domaine Gauby
Nom du vin :
Vieilles Vignes
Millésime :
2011
Appellation :
Côtes du Roussillon
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Syrah, Grenache Noir, Carignan
Terroirs :
Calcaires et schistes
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture biologique et polyculture
Vinification :
Traditionnelle en cuve béton, macération en grappes entières 10 à 20 jours, levures indigènes sans aucun ajout
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
9 mois en barriques 500l et cuve béton, 10 mois en bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rouge profond
Nez :
Superbe intensité, fruits noirs frais et notes de réglisse, senteurs de garrigue, d'épices
Bouche :
Joli fruit en bouche avec des tanins racés, finale longue à souhait
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2024
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 14-17°C
Accords mets/vins : A déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé...
Plus d'informations sur le Domaine Gauby et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Gérard Gauby, secondé par son fils Lionel, a hissé sa production au firmament des vins du Roussillon au point d'en faire un mythe. Sur la commune de Calce, qui possède à notre sens certains des meilleurs terroirs du Roussillon, ils élaborent des vins d’une grande pureté et d’une grande délicatesse, concentrés, mais sans lourdeur. Ils se sont détournés du carcan des AOC (depuis 2014), complantent des cépages tardifs comme le Tourbat (blanc) à plus faible densité et portent une attention particulière à la faible gestion de l'eau, ou plutôt à son absence, tout en réintégrant des plantations d'arbres et de haies autour de leur vignoble.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby, vigneron d’une haute exigence, poursuit avec l’aide de son fils, Lionel, et de son épouse, Ghislaine, sa quête du grand vin à l’équilibre parfait. Il a connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, l’ont porté vers un style de vins rouges et blancs tendus et digestes, lesquels lui ont valu de nombreux admirateurs. Jamais exempte de prise de risques, cette recherche permanente, qui dans les derniers millésimes, sous l'impulsion de Lionel, redonne la primauté à l'expressivité et à la générosité du fruit, révèle la complexité du terroir si varié géologiquement de Calce. Par un travail sans relâche des sols et de la vigne, mais aussi par la replantation de nombreuses essences arborées en bordure des parcelles, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement, permettant de modérer les degrés alcooliques. Nous rendons hommage au parcours exemplaire d’une famille qui a su ouvrir de nouvelles voies et continue de réinventer la viticulture du Sud.

Note des clients

3.6/5
sur 5 avis
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Note sans avis de M. GREGORY G. Publié le 06/03/2016
Note sans avis de M. FABIEN J. Publié le 04/08/2014
Note sans avis de M. PIERRE MARIE M. Publié le 18/07/2014
Note sans avis de M. FRANCOIS B. Publié le 19/03/2014
Note sans avis de M. FRANCK B. Publié le 22/10/2013
Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont ...
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