« La réduction de Laïs se dissipe pour faire place à une matière étoffée, poudrée et marquée par des saveurs d'agrumes » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) A mi-chemin entre les cuvées parcellaires et la gamme Mon P'tit Pithon, Laïs est la combinaison du fruité et de la richesse.
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Oeil
belle robe rubis
Nez
intense, sur le fruit
Bouche
volume et fraîcheur, bel équilibre
Servir
à 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2020
Production
15 000 bouteilles
Accords mets/vins
à déguster sur des viandes grillées, des gibiers, un plateau de fromages...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Frère du fameux Jo Pithon, grande figure des coteaux du Layon dans les années 1990, Olivier Pithon est tombé amoureux des terroirs de Calce, où commence son aventure en 2001. Fervent biodynamiste, il imprime dans ses cuvées une identité certaine, des vins empreints d’une gourmandise et faciles à apprécier.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2013) 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
La réduction de Laïs se dissipe pour faire place à une matière étoffée, poudrée et marquée par des saveurs d'agrumes.
A propos du domaine :
C'est l'histoire d'un vigneron d'Anjou, passé par Bordeaux, qui tombe amoureux du village de Calce en 2000. En 2001, Olivier Pithon déniche quelque 7 hectares dans le secteur et achète aussitôt son premier dynamiseur pour appliquer les pratiques biodynamiques. Le domaine sera certifié en 2010. Il totalise aujourd'hui 22 hectares sur trois zones aux géologies distinctes (schistes, marnes et argilo-calcaire). Le chai construit à l'extérieur du village permet également au vigneron de vinifier son petit négoce avec les raisins de vignerons de qualité partageant sa philosophie. Tous les vins sont empreints de charme, avec des touchers de bouche très délicats et de l'énergie. Toujours joyeuses, expressives et juteuses, ces cuvées développent un supplément de chair et de tension sur les cuvées de garde. Un domaine de référence.
Note des clients
3.8/5
sur 4 avis
Note et avis de M. ERIC T. Publié le 02/01/2016
C'est un vin que je suis depuis plusieurs années. millésimes après millésimes la qualité est toujours là . Un beau parfum et le plaisir en bouche, de la longueur. Un beau Roussillon abordable et qui fait l'unanimité autour de moi.Je recommande.
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Note et avis de M. CLAUDE C. Publié le 21/09/2020
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Note et avis de M. BART H. Publié le 18/04/2020
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Note et avis de M. FREDERIC L. Publié le 23/04/2018
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