Roussillon
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Robert Parker 90/100
« Les arômes de citron vert et de fruit de la passion sont présents au nez des Sorcières Blanc 2018, un assemblage à 40% de Grenache Blanc, à 30% de Vermentino, à 20% de Roussanne et à 10% de Macabeu. Conservé uniquement en cuves inox, il est corsé à moyennement corsé tout en restant frais et énergique du début à la fin, dégageant quelques notes salines à la fin. » (Wine Advocate 2019 - Joe Czerwinski) Un véritable pourvoyeur de plaisir !

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Domaine :
Clos des Fées
Nom du vin :
Les Sorcières
Millésime :
2018
Appellation :
Côtes du Roussillon
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
40% Grenache Blanc, 30% Vermentino, 20% Roussanne, 10% Maccabeo
Terroirs :
Vermentino et Roussanne sur argilo-calcaire, vieilles vignes de Grenache Blanc sur lieu-dit « Mas Farine »
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Pressurage direct en grappes entières à basse température, fermentation à basse température, en cuve, en levure indigène
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
Sur lies fines
Oeil :
Couleur or pâle, légers reflets verts, vin brillant et limpide
Nez :
Aérien et floral, complexe, sur les agrumes à chair jaune, le citron de menton, l'écorce de pamplemousse confite, la pêche blanche mûre, l'aubépine en fleur
Bouche :
Attaque fruitée, aérienne, goûteuse, tendue mais sans excès, mûre et fraîche, finale désaltérante, digeste, sur la pomme au four, assez complexe, et la tarte au citron meringuée
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
À 8-10°C
Accords mets/vins : À apprécier sur les coquillages et crustacés, couteaux, sardines grillées, sur des poissons sauvages à la plancha ou passés sous le grill du four, accompagnés d'un beurre blanc mousseux, un tajine de lotte aux citrons confits, une terrine de poissons et son coulis de légumes, des samoussas pimentés...
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Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2019) : 90/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Les arômes de citron vert et de fruit de la passion sont présents au nez des Sorcières Blanc 2018, un assemblage à 40% de Grenache Blanc, à 30% de Vermentino, à 20% de Roussanne et à 10% de Macabeu. Conservé uniquement en cuves inox, il est corsé à moyennement corsé tout en restant frais et énergique du début à la fin, dégageant quelques notes salines à la fin.

A propos du domaine :  

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Hervé Bizeul n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d'innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l'image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Remuant, médiatique et brillant, Hervé Bizeul, par ailleurs pionnier de la « viticulture réalité » via son célèbre blog, poursuit, depuis la fin des années 1990, son travail d’artisan d’art sur le majestueux cirque calcaire de Vingrau, dans le Roussillon. Une production diversifiée : Les Sorcières, à base de grenache et de carignan élevés en cuves : le Vieilles Vignes multi-cépages, élevé en barriques ; le Clos des Fées (syrah, grenache, carignan et mourvèdre), vinifié et élevé sous bois. Ainsi que le rarissime Petite Sibérie, micro-sélection de vieilles vignes de grenache issues d’un lieu-dit ainsi nommé pour ses vents hivernaux. Sans oublier, depuis peu, un blanc de grenache. Très riches à leurs débuts, les vins d’Hervé et de Claudine Bizeul affichent désormais des tanins davantage en finesse ainsi que des fraîcheurs mieux préservées, tout en conservant un haut niveau de maturité. Nous ne sommes plus dans la caricature des vins « new world » dans laquelle trop de producteurs du Roussillon se sont complus, mais dans une recherche d’équilibre, comme l’a engagée depuis quelques années Gérard Gauby, l’un des maîtres d’Hervé Bizeul. Une adresse incontournable en Roussillon, dont les vins sont capables de gagner en naturel d’expression et de se dépouiller d’élevages trop interventionnistes.

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Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont ...
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