Le Clos des Fées - Les Sorcières 2014
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ce blanc aérien et floral se montre complexe, sur les agrumes à chair jaune, le citron de Menton, l'écorce de pamplemousse confite, la pèche blanche mûre, l'aubépine en fleur. L’attaque est fruitée, aérienne, goûteuse, pour un vin tendu mais sans excès, mûr et frais. Idéal pour un vin de soif, il s’achève par une finale de pomme au four, assez complexe… Un beau blanc du Roussillon !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
les coquillages et les crustacés sur lesquels son fruit intense et sa nervosité naturelle font merveille. Des couteaux, des sardines grillées, des poissons sauvages planxés ou passés sous le grill du four, accompagnés d'un beurre blanc mousseux. Un tajine de lotte aux citrons confits, une terrine de pois- sons et son coulis de légumes, des samoussas pimentés...
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. XAVIER P. Publié le 16/09/2015
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Note et avis de M. LAURENT A. Publié le 23/07/2015
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