Domaine Gauby

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Domaine Gauby
Domaine Gauby, situé au nord-ouest de Perpignan, s’étend sur environ 85 hectares, dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans, et 40 hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique. Un environnement resté encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné, assis sur des terroirs composés de calcaires, de marnes et de schistes.

A Gauby, le travail consiste à respecter l’environnement, à prendre la nature comme alliée, en laissant de côté produits chimiques et de synthèse et en utilisant des préparations « maison » à base de plantes (plus d’une vingtaine) et autres produits naturels comme les huiles essentielles, le compost... Au Domaine Gauby, les vendanges sont effectuées manuellement, et des vinifications soignées et traditionnelles permettent de tirer la quintessence des terroirs et de rechercher l’élégance et la fraîcheur des vins, le but étant de préserver l’équilibre naturel.

Le Domaine Gauby produit en rouge des Côtes du Roussillon Villages racés, structurés et élégants, avec un fort potentiel de garde sur les grandes cuvées, ainsi que des Vins de Pays des Côtes Catalanes qui expriment en blanc une superbe fraicheur aromatique. Les vins Gauby sont des références incontournables pour les amateurs de "Grands Crus" du Roussillon.

Plus d'informations sur le site des vins de Gauby

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Bettane & DesseauveRobert Parker - Wine AdvocateRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine Gauby - Jasse 2018 (Vin Orange)

Successeur de La Roque, La Jasse est probablement la plus belle expression d'un Muscat de macération. C'est un blanc "orange" très rafraîchissant, dévoilant des notes de kumquat, fleurs d'oranger sur fond épicé et une très belle structure. Un très beau blanc pour amateur averti !

Domaine Gauby - Coume Gineste 2017

18,5/20 Bettane & Desseauve

Coume Gineste est un vin blanc au caractère affirmé issu d'un assemblage de vieux grenache gris et blanc. Le nez intense de pêche blanche, se complexifie avec des saveurs exotiques de noix coco, citron vert, et de notes miellées, grillées. La bouche est structurée et minérale, la matière onctueuse est fidèle au nez. Des notes minérale et saline viennent s'accorder avec la vive acidité pour une finale qui se prolonge. Un Côtes Catalanes vigoureux, plein de caractère !

Domaine Gauby - Les Calcinaires rouge 2018

16,5/20 RVF

« Cohérence et fraîcheur du fruit : délicieux ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) La robe couleur pourpre foncé devance un nez au fruité intense, dominé par les arômes de fruits noirs (mûre, myrtille, cassis) et d'épices douces. Une belle attaque en bouche sur un fruit soyeux, et une très jolie matière intense, dans une finale longue et poivrée. Une parfaite expression du terroir!

Domaine Gauby - Les Calcinaires blanc 2018

Les Calcinaires en blanc délivre au nez des arômes de fruits frais, d'ananas, de belles senteurs citronnées, délicatement mentholées. Fruitée et savoureuse, la bouche déploie de jolis arômes d'ananas, d'agrumes, avec une pointe de menthe et des notes miellées, avec de la fraîcheur et de la minéralité en finale… Un blanc à déguster sans attendre !

Domaine Gauby - Vieilles Vignes blanc 2017

16,5/20 RVF

« Il se distingue par sa fraîcheur. Petite trace beurrée du bois.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Voilà un grand classique des blancs du Roussillon, véritablement indémodable. Un flacon ample, vibrant, frais et profond. Un grand blanc du Roussillon !

Domaine Gauby - Muntada 2017

17,5/20 RVF

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18/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

La cuvée Muntada produite sur marnes calcaires est charnue, juteuse et complexe. Ses arômes intenses de fruits noirs, d'orange sanguine, d'épices, de cuir et notes boisées s'offrent en festival. Une belle acidité apporte de la fraîcheur et les tanins sont soyeux. Un grand vin du Roussillon combinant finesse et puissance. En quantité limitée !

Domaine Gauby - La Foun 2017

Issue de très vieilles vignes de Carignan (en partie préphylloxérique), La Foun est l'une des valeurs sûres du Domaine Gauby. Dans sa robe profonde, cette cuvée fait preuve d'une grande intensité et complexité aromatique. Le terroir de marnes calcaires s'exprime dans toute sa splendeur. Encore un très beau millésime.

Domaine Gauby - La Roque 2017

Cette cuvée majestueuse vous fait découvrir tout le potentiel du terroir roussillonnais ! Concentrée, profonde et énergique, La Roque fait chavirer le coeur et les papilles de ses dégustateurs. Un rouge fondé sur le caractère et l'élégance, un vin d'exception !

Domaine Gauby - Vieilles Vignes rouge 2017

17/20 RVF

« Généreux, il offre une belle floralité, de la pulpe.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Patience et longueur de temps seront les alliés de cette cuvée magique !

Domaine Gauby - Muntada 2016

17,5/20 RVF

-

18/20 Bettane & Desseauve

« Quel vin ! Il parade dans le verre avec une grâce féline, rutilant et beau, charmeur et rempli de force, prêt à bondir et pourtant posé. Étonnant. » Un grand vin du Roussillon combinant finesse et puissance. En quantité limitée!

Domaine Gauby - Vieilles Vignes rouge 2016

17/20 Bettane & Desseauve

-

16/20 RVF

«Le rouge affiche également une grande intensité : c'est un vin buriné par la densité d'un fruit contracté par la sécheresse, encore campé sur l'extrait sec, texturé, compact ; il aura besoin d'air et de temps pour se décontracter.»(Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Patience et longueur de temps seront les alliés de cette cuvée magique !

Domaine Gauby - Coume Gineste 2016

18/20 RVF

(Notes millésime 2015)

Coume Ginest est un vin blanc au caractère affirmé issu d'un assemblage de vieux grenache gris et blanc. Le nez intense de pêche blanche, se complexifie avec des saveurs exotiques de noix coco, citron vert, et de notes miellées, grillées. La bouche est structurée et minérale, la matière onctueuse est fidèle au nez. Des notes minérale et saline viennent s'accorder avec la vive acidité pour une finale qui se prolonge. Un Côtes Catalanes vigoureux, plein de caractère !

Domaine Gauby - Jasse 2017 (Vin Orange)

17/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Successeur de La Roque, La Jasse est probablement la plus belle expression d'un Muscat de macération. C'est un blanc "orange" très rafraîchissant, dévoilant des notes de kumquat, fleurs d'oranger sur fond épicé et une très belle structure. Un très beau blanc pour amateur averti !

Domaine Gauby - Les Calcinaires blanc 2017

16/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

Les Calcinaires en blanc délivre au nez des arômes de fruits frais, d'ananas, de belles senteurs citronnées, délicatement mentholées. Fruitée et savoureuse, la bouche déploie de jolis arômes d'ananas, d'agrumes, avec une pointe de menthe et des notes miellées, avec de la fraîcheur et de la minéralité en finale… Un blanc à déguster sans attendre !

Domaine Gauby - Vieilles Vignes blanc 2016

17/20 RVF

«Vieilles vignes blanc ( 70% macabeu, 30% grenache gris), réservé au nez, montre une grande générosité en bouche, beaucoup de gras, d'ampleur, soutenus par une très belle dimension d'amertume méditerranéenne.» Un grand blanc du Roussillon !