Roussillon
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 18/20, RVF 16,5/20
« Très intense, grillé, à la fois caramélisé et floral, onctueux et frais. Légèrement salin, avec un côté crayeux au coeur d'une finale interminable, ce sera un grand vin de gastronomie. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) Un grand blanc du Roussillon !

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Domaine :
Domaine Gauby
Nom du vin :
Vieilles Vignes
Millésime :
2014
Appellation :
IGP Côtes Catalanes
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Maccabeu, Grenache Blanc, Chardonnay, Grenache Gris, Carignan Blanc
Terroirs :
Calcaires sédimentaires. Marnes, argilo-calcaires, schistes
Vendanges :
Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table
Viticulture :
Biologique et polyculture
Vinification :
Pressurage direct, débourbage à basse température, levures indigènes, sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification...
Degré d'alcool :
%
Elevage :
7 à 8 mois sur lies fines, 65% en barriques, 35% en cuve
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe dorée brillante
Nez :
Sur des arômes de fleurs blanches de melon et de notes miellées
Bouche :
Ample et crémeuse, sur les arômes perçus au nez, finale longue sur une très belle minéralité
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10°C
Accords mets/vins : à déguster sur des anchois de Collioure, une bouillabaisse de morue, une anguille en persillade...
Plus d'informations sur le Domaine Gauby et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 18/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Gérard Gauby, secondé par son fils Lionel, a hissé sa production au firmament des vins du Roussillon au point d'en faire un mythe. Sur la commune de Calce, qui possède à notre sens certains des meilleurs terroirs du Roussillon, ils élaborent des vins d’une grande pureté et d’une grande délicatesse, concentrés, mais sans lourdeur. Ils se sont détournés du carcan des AOC (depuis 2014), complantent des cépages tardifs comme le Tourbat (blanc) à plus faible densité et portent une attention particulière à la faible gestion de l'eau, ou plutôt à son absence, tout en réintégrant des plantations d'arbres et de haies autour de leur vignoble.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby, vigneron d’une haute exigence, poursuit avec l’aide de son fils, Lionel, et de son épouse, Ghislaine, sa quête du grand vin à l’équilibre parfait. Il a connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, l’ont porté vers un style de vins rouges et blancs tendus et digestes, lesquels lui ont valu de nombreux admirateurs. Jamais exempte de prise de risques, cette recherche permanente, qui dans les derniers millésimes, sous l'impulsion de Lionel, redonne la primauté à l'expressivité et à la générosité du fruit, révèle la complexité du terroir si varié géologiquement de Calce. Par un travail sans relâche des sols et de la vigne, mais aussi par la replantation de nombreuses essences arborées en bordure des parcelles, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement, permettant de modérer les degrés alcooliques. Nous rendons hommage au parcours exemplaire d’une famille qui a su ouvrir de nouvelles voies et continue de réinventer la viticulture du Sud.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

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Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille. L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins ...
Plus d'informations sur les vins de IGP Côtes Catalanes

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