Roussillon
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 12 clients
Note : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
« Le succès est total, avec des Vieilles Vignes denses et percutantes, réjouissantes au palais ; [...] mis en relief par la vitalité fraîche de la rafle pour le rouge. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)

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Domaine :
Domaine Gauby
Nom du vin :
Vieilles Vignes
Millésime :
2015
Appellation :
IGP Côtes Catalanes
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Grenache, Carignan, Syrah
Terroirs :
Sols de calcaires et schistes
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et polyculture
Vinification :
Traditionnelle en cuve béton, macération en grappes entières jusqu'à 15 jours, levures indigènes sans aucun ajout
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
10 mois d'élevage en barriques 500L, foudres et cuve béton, puis 10 mois en bouteille au domaine
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rouge profond
Nez :
Sur des notes de genièvre, lilas, poivre et herbes sauvages
Bouche :
Joli fruit en bouche avec des tanins racés, moyennement corsé, finale longue à souhait
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 14-17°C
Accords mets/vins : à déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé...
Plus d'informations sur le Domaine Gauby et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Gérard Gauby, secondé par son fils Lionel, a hissé sa production au firmament des vins du Roussillon. Sur la commune de Calce, qui possède à notre sens certains des meilleurs terroirs du Roussillon, ils élaborent des vins d’une grande pureté et d’une grande délicatesse. Concentrés, mais sans lourdeur. Ils se sont détournés du carcan des AOC (depuis 2014), co-plantent des cépages tardifs comme le Tourbat (blanc) à plus faible densité, ce qui induit des charges par souche plus importantes. La gestion de l’eau, ou plutôt de son absence, est au cœur de leurs préoccupations. Ils portent une attention particulière à l’évapotranspiration, grâce à des plantations d’arbres ou des haies. Le millésime 2016, qui a subi une violente sécheresse, n’a fait que valider leurs réflexions.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin : Le succès est total, avec des Vieilles Vignes denses et percutantes, réjouissantes au palais ; [...] mis en relief par la vitalité fraîche de la rafle pour le rouge.

A propos du domaine : Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby, vigneron d’une haute exigence poursuit, aidé de son fils Lionel et de son épouse, Ghislaine, sa quête permanente du grand vin à l’équilibre parfait. Il a connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, l’ont porté vers un style de vins rouges et blancs tendus, sveltes et incroyablement digestes, qui enchantent par leur fraîcheur et lui valent de nombreux admirateurs. Jamais exempte de prise de risques, cette recherche de dépouillement révèle la quintessence du terroir varié de Calce, composé notamment d’étonnantes marnes noires sur lesquelles sont plantées les syrahs de la Muntada. Par un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement, permettant des degrés alcooliques souvent très modérés, comme en 2014. Ces vins blancs et rouges demandent au moins trois ou quatre ans de bouteille avant de s’ouvrir sagement, mais dix à quinze ans n’effraient pas les grandes cuvées – et tous se présentent au mieux après un long passage en carafe. Nous rendons hommage au parcours exemplaire d’une famille qui a su ouvrir de nouvelles voies et réinventer la viticulture du Sud.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Note des clients

4/5
sur 12 avis
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Note et avis de M. NICOLAS P. Publié le 16/05/2019
Bon vin, mais pas certain qu'il vale son 16.5/20 de la RVF.
Note et avis de M. JEAN BERNARD B. Publié le 31/10/2018
Du grand art
Note sans avis de M. JEAN MICHEL L. Publié le 29/04/2019
Note sans avis de Mme NADINE T. Publié le 03/01/2019
Note sans avis de Mme ANNIE P. Publié le 16/12/2018
Note sans avis de M. GUY M. Publié le 19/10/2018
Note sans avis de M. FRANCOIS L. Publié le 09/08/2018
Note sans avis de M. ARNAUD P. Publié le 17/06/2018
Note sans avis de Mme SANDRINE N. Publié le 06/06/2018
Note sans avis de M. GUY R. Publié le 13/04/2018
Note sans avis de M. DAVID L. Publié le 13/04/2018
Note sans avis de M. MATHIEU G. Publié le 23/03/2018
Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille. L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins ...
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