Roussillon
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Notes : RVF 17/20
«Vieilles vignes blanc ( 70% macabeu, 30% grenache gris), réservé au nez, montre une grande générosité en bouche, beaucoup de gras, d'ampleur, soutenus par une très belle dimension d'amertume méditerranéenne.» Un grand blanc du Roussillon !

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Domaine :
Domaine Gauby
Nom du vin :
Vieilles Vignes
Millésime :
2016
Appellation :
IGP Côtes Catalanes
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Grenache Gris, Macabeu
Terroirs :
Sols de schistes et calcaires
Vendanges :
Manuelles en caisses avec tri à la vigne
Viticulture :
Organique-biologique et polyculture
Vinification :
Pressurage direct, léger débourbage à basse température, levures indigènes, sans aucun ajout
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
16 mois : 80% en foudres anciens et 20% en barriques neuves de 500L; puis mise en bouteille par gravité, 8 mois d'élevage en bouteille
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe dorée brillante
Nez :
Sur des arômes de fleurs blanches, de melon, de pêche de vigne, agrumes, des notes miellées, grillées et pointe minérale
Bouche :
Vive et sapide, un joli volume se dégage avec des parfums d'agrumes, d'anis, de fleur blanche. Un équilibre subtil entre la générosité du fruit mûr, une acidité vive et une minéralité qui accentue le côté aérien. Finale longue sur une pointe saline et d'amertume.
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : À déguster sur des anchois de Collioure, une bouillabaisse de morue, une anguille en persillade, blanquette de veau aux pleurottes...
Plus d'informations sur le Domaine Gauby et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 17/20 (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin : Vieilles vignes blanc ( 70% macabeu, 30% grenache gris), réservé au nez, montre une grande générosité en bouche, beaucoup de gras, d'ampleur, soutenus par une très belle dimension d'amertume méditerranéenne.

A propos du domaine : Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby, vigneron d’une haute exigence, poursuit avec l’aide de son fils, Lionel, et de son épouse, Ghislaine, sa quête du grand vin à l’équilibre parfait. Il a connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, l’ont porté vers un style de vins rouges et blancs tendus et digestes, lesquels lui ont valu de nombreux admirateurs. Jamais exempte de prise de risques, cette recherche permanente, qui dans les derniers millésimes, sous l'impulsion de Lionel, redonne la primauté à l'expressivité et à la générosité du fruit, révèle la complexité du terroir si varié géologiquement de Calce. Par un travail sans relâche des sols et de la vigne, mais aussi par la replantation de nombreuses essences arborées en bordure des parcelles, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement, permettant de modérer les degrés alcooliques. Nous rendons hommage au parcours exemplaire d’une famille qui a su ouvrir de nouvelles voies et continue de réinventer la viticulture du Sud.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Gérard Gauby, secondé par son fils Lionel, a hissé sa production au firmament des vins du Roussillon au point d'en faire un mythe. Sur la commune de Calce, qui possède à notre sens certains des meilleurs terroirs du Roussillon, ils élaborent des vins d’une grande pureté et d’une grande délicatesse, concentrés, mais sans lourdeur. Ils se sont détournés du carcan des AOC (depuis 2014), complantent des cépages tardifs comme le Tourbat (blanc) à plus faible densité et portent une attention particulière à la faible gestion de l'eau, ou plutôt à son absence, tout en réintégrant des plantations d'arbres et de haies autour de leur vignoble.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. ERIC D. Publié le 24/11/2019
Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille. L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins ...
Plus d'informations sur les vins de IGP Côtes Catalanes

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