Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2019

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (1 clients)

94/100

RVF

viande rouge
à encaver
raffiné
vieilles vignes

« Plus dense mais ne manque pas de raffinement, la syrah alliée au grenache dialoguent avec des fruits et des épices. Les tanins sont polis et il est doté d'une belle tenue en bouche. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Patience et longueur de temps seront les alliés de cette cuvée magique !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Gauby

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2019

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre

Terroirs

Sols de calcaires et schistes

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération en grappes entières en cuves béton et inox, pressurage délicat

Élevage

15 mois en foudres anciens et cuves béton puis 9 mois en bouteille avant commercialisation

Degré d'alcool

13.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge profond

Nez

Sur des notes de fruits rouges et noirs confiturés, (mûre, myrtille, cerise), de garrigues (thym), cuir, et d'épices (poivre)

Bouche

Profonde et racée, un beau fruit juteux aux notes de réglisse, thym, soutenu par une incroyable minéralité apportant fraîcheur et équilibre. Tanins fins et racés, finale longue et sapide

Servir

En carafe à 14-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2029

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé...

Domaine Gauby

Plus d'information sur Domaine Gauby

IGP Côtes Catalanes

Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille.

L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins rouges et des rosés. La dénomination IGP des Côtes Catalanes peut éventuellement être complétée par le nom d'un cépage, les vins doivent alors être issus de superficies exclusivement complantées du cépage concerné. Les Vins IGP des Côtes Catalanes ont remplacé au 1er septembre 2003 les anciens vins de pays catalan, les vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et les vins de pays des vals d’Agly.

Au sein des IGP des Côtes Catalanes, on distinguera plus particulièrement la production du Domaine du Clos des Fées, du Domaine Boudau ou du Domaine Gauby.
Plus d'information sur les vins IGP Côtes Catalanes

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 94/100

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Plus dense mais ne manque pas de raffinement, la syrah alliée au grenache dialoguent avec des fruits et des épices. Les tanins sont polis et il est doté d'une belle tenue en bouche.

A propos du domaine :

Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby, vigneron d’une haute exigence, poursuit avec l’aide de son fils, Lionel, et de son épouse, Ghislaine, sa quête du grand vin à l’équilibre parfait. Il a connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, l’ont porté vers un style de vins rouges et blancs tendus et digestes, lesquels lui ont valu de nombreux admirateurs. Jamais exempte de prise de risques, cette recherche permanente, qui dans les derniers millésimes, sous l'impulsion de Lionel, redonne la primauté à l'expressivité et à la générosité du fruit, révèle la complexité du terroir, si varié géologiquement, de Calce. Par un travail sans relâche des sols et de la vigne, mais aussi par la replantation de nombreuses essences arborées en bordure des parcelles, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement, permettant de modérer les degrés alcooliques. Nous rendons hommage au parcours exemplaire d’une famille qui a su ouvrir de nouvelles voies et continue de réinventer la viticulture du Sud.

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.JEAN MICHEL L. Publié le 13/04/2022

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Prix départ propriété

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33

,00€

la bouteille 75cl

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