Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2020

Roussillon

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

96/100 Coup de Cœur

RVF

grenache blanc
grenache gris
persistant
calcaire
grand vin

« Coume Gineste va très loin dans la verticalité. Un vin salivant, ciselé, précis, sur le cédrat, la pierre à fusil, d'une grande persistance. Une expression très pure des calcaires et schistes ferrugineux de Calce. » (Le Guide RVF 2023). Un Côtes Catalanes vigoureux, plein de caractère ! - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Gauby

Cuvée

Coume Gineste

Millésime

2020

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Couleur

Vin blanc

Cépages

Grenaches gris et blanc

Terroirs

Sols de calcaires et de schistes

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage délicat, léger débourbage en cuve inox

Élevage

10 mois en foudres anciens et barriques de 500 litres (dont 20 % de bois neuf), 14 mois en bouteille avant commercialisation

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Couleur jaune pâle

Nez

Complexe d'arômes de citron vert, anis, aneth, pêche blanche, de notes miellées et grillées

Bouche

Structurée et minérale, matière onctueuse aux parfums de noix de coco, citron vert, brioche, anis, et accentuée par des notes salines et minérales. Belle persistance et fraîcheur avec une fine pointe d'amertume

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2030

Accords mets vins

Accords mets/vins

S’appréciera sur des noix de Saint-Jacques, des poissons en sauce à l'aneth, blanquette de lotte au safran...

Domaine Gauby

Plus d'information sur Domaine Gauby

IGP Côtes Catalanes

Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille.

L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins rouges et des rosés. La dénomination IGP des Côtes Catalanes peut éventuellement être complétée par le nom d'un cépage, les vins doivent alors être issus de superficies exclusivement complantées du cépage concerné. Les Vins IGP des Côtes Catalanes ont remplacé au 1er septembre 2003 les anciens vins de pays catalan, les vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et les vins de pays des vals d’Agly.

Au sein des IGP des Côtes Catalanes, on distinguera plus particulièrement la production du Domaine du Clos des Fées, du Domaine Boudau ou du Domaine Gauby.
Plus d'information sur les vins IGP Côtes Catalanes

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 96/100 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Coume Gineste va très loin dans la verticalité. Un vin salivant, ciselé, précis, sur le cédrat, la pierre à fusil, d'une grande persistance. Une expression très pure des calcaires et schistes ferrugineux de Calce.

A propos du domaine :

Gérard Gauby fait figure, depuis ses débuts, au milieu des années 1980, de vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont des jardins, cultivées avec amour et respect pour le végétal et l'écosystème dans lequel il évolue. Il est celui qui a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce et de ses calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a su aussi faire évoluer son style tout d'abord vers des vins plus purs, plus aériens, moins élevés. Une quête qu'il poursuit aujourd'hui avec son fils pour des vins qui ont aussi gagné en expression, en gourmandise sans perdre en tension. Les blancs sont d'une grande droiture et d'une superbe longévité avec des élevages parfaitement maîtrisés. Les rouges ne sont pas en reste, avec des expressions très pures et profondes.

Avis client

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Prix départ propriété

Background

81

,00€

la bouteille 75cl

Cash Back | 2.00%FAQ

Frais de port