Note : Bettane & Desseauve 17/20
« Grenache blanc et grenache gris. Vin d’une grande pureté aromatique, de la minéralité, bouche gourmande et fruitée. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Coume Gineste est une cuvée monumentale : fine et minérale, sur des arômes de fruits blancs, une belle rondeur, du fruit, du gras, le tout soutenu par une belle acidité. La finale est longue à souhait...
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Oeil
robe jaune-or, brilante
Nez
fin et minéral sur des arômes de fruits blancs
Bouche
une belle rondeur, un joli fruit, du gras, le tout soutenu par une belle acidité. Finale longue à souhait...
Servir
en carafe à 10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2017
Production
2000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur des noix de Saint-Jacques, des poissons en sauce...<br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.