Domaine Gauby - Coume Gineste 2011

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Grande noblesse aromatique, caractère unique dans tout le Roussillon, belle autolyse de levures, boisé magiquement intégré, toujours merci monsieur Stockinger (nom du foudrier maison).

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Aujourd'hui rejoint par son fils Lionel qui vinifie, Gérard Gauby a été un pionnier du bio en Roussillon. Le tandem suit une démarche biodynamique. Installé à Calce, à environ 20 km au nord-ouest de Perpignan, il exploite sur des terroirs très variés 45 ha de vignes, entre bois et garrigue. Dans une parcelle à flanc de colline, plantée il y a soixante ans, Gérard Gauby a vu un terroir exceptionnel, mis en lumière dans cette cuvée qui prouve que l'on peut élaborer ici des vins à même de rivaliser avec les meilleurs du monde. Les dégustateurs ont été subjugués par ce blanc d'un brillant or pâle, qui assemble à parts égales le grenache gris et le grenache blanc nés sur schistes et argilo-calcaires. Le nez complexe, d'une rare finesse, mêle les fleurs à des notes d'anis et d'aneth. Le palais attaque sur de superbes amers. Gras et tendu à la fois, il montre autant de complexité aromatique que l'olfaction, déployant une palette tout en nuances, fruitée, végétale et minérale. Une minéralité qui marque la longue finale, saline et iodée. Du volume, de la fraîcheur : un très grand style ! On rêve pour cette bouteille d'un loup aux morilles.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Coume Gineste 2011 développe une palette florale séduisante sur le chèvrefeuille, le lis, la jacinthe, avec une nuance de noisette qui apporte un contrepoint tout en finesse. Il offre une impression générale très lumineuse, avec une bonne acidité et des notes de pêche que l'on pourrait croire venir d'un Riesling. Un vin très stimulant à la finale savoureuse, pour ne pas dire prodigieuse. Un blanc étonnant qui brillera jusqu'en 2018 au moins.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Encore plus raffiné dans ses saveurs, Coume Gineste 2011 possède un relief hors du commun, une trame moins tendue que par le passé, et une inimitable finale, entre citron vert et poivre blanc.

A propos du domaine :

Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.