Domaine Gauby - Coume Gineste 2012

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Cuvée phare du domaine en blanc, Coume Ginestre 2012 provient de vieilles vignes de grenache. Un blanc très minéral avec beaucoup de citron, d’agrumes au miel, de réglisse, de brioche et de noisette subtile pour conduire à un milieu de bouche à la sensation corsée, élégante, vive et longue. Une persistance fabuleuse, une acidité intégrée et assez de fond pour bien évoluer sur au moins 4 à 5 ans, et je soupçonne que vous pourriez pousser à plus d'une décennie sans aucun problème.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Subtil et anisé dans ses arômes, Coume Gineste blanc joue dans le registre de l’épure et des fins amers. Il est doté d’une allonge salivante assez époustouflante.

A propos du domaine :

Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.