Le Soula blanc 2012

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Vieillissant joliment, le Côtes Catalanes Le Soula blanc 2012 offre de nombreuses notes de pêche et d'ananas, une richesse mi-corsée, une remarquable fraîcheur et pureté, et d'intenses notes de noisette et d'épices en finale. C'est un vin sublime, parfait pour la table qui montre le potentiel de garde des blancs de la région.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Wilson a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.