Le Soula - rouge 2012

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (5 clients)

91/100

Robert Parker

-

16,5/20

RVF

« Une expression sereine, doucement patinée, sans la moindre usure, à la fois incisive et nuancée. Il faut l'aérer pour se libérer de la pointe réductrice du carignan (73%) et profiter pleinement de l'élégance du toucher et de la saveur. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Un beau vin de garde qui commence à s'ouvrir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Le Soula

Millésime

2012

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Couleur

Vin rouge

Cépages

73% Carignan, 17% Syrah, 10% Grenache

Terroirs

Sols de granite décomposé (78%) et de schiste noir (22%) entre 350 m et 600 m d'altitude

Vendanges

Manuelles

Elevage

18 mois en demi-muids (55%), en foudre (35%) et en cuve (10%)

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vinification

Macération en grappes entières pendant 6 à 17 jours (80%), macération égrappée pendant 18 jours (20%), fermentation avec levures indigènes

Degré d'alcool

12,5 %

Production

8.200 bouteilles et 100 magnums

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe rubis

Nez

Grande fraîcheur florale, gourmand et séduisant, sur des notes de cuir, de lard frais et civette, complétées de framboise compotée

Bouche

Précise, tanins finement croquants, une belle amertume, belle fraîcheur

Boire avant

2024

Ouvrir

2 heures avant

Servir

En carafe à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des grillades, des viandes rouges, un plateau de fromages...

Le Soula

Plus d'information sur Le Soula

IGP Côtes Catalanes

Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille.

L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins rouges et des rosés. La dénomination IGP des Côtes Catalanes peut éventuellement être complétée par le nom d'un cépage, les vins doivent alors être issus de superficies exclusivement complantées du cépage concerné. Les Vins IGP des Côtes Catalanes ont remplacé au 1er septembre 2003 les anciens vins de pays catalan, les vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et les vins de pays des vals d’Agly.

Au sein des IGP des Côtes Catalanes, on distinguera plus particulièrement la production du Domaine du Clos des Fées, du Domaine Boudau ou du Domaine Gauby.
Plus d'information sur les vins IGP Côtes Catalanes

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

À la fin des années 1990, Mark Walford et Roy Richards, négociants en vin en Angleterre, demandèrent à Gérard Gauby s'il ne connaissait pas des vignes à vendre pour y produire quelques barriques de vin, suffisamment pour satisfaire leur consommation personnelle et celle de leurs amis. En 2001, l'aventure prend forme avec la découverte d'un terroir abandonné du Fenouillèdes. Depuis, le domaine a beaucoup grandi et la production permet non seulement de faire des amis heureux, mais aussi de commercialiser des cuvées tout à fait authentiques. Depuis peu, la dynamique Wendy Paillé gère le domaine, et depuis 2018 la vinification est entièrement affaire de femme. Sur les 22 hectares de vignes d'altitude, répartis sur plusieurs secteurs dans un climat influencé plus par la montagne que la mer, ils produisent des cuvées atypiques d'un grand équilibre, parmi lesquelles il sera alors difficile de choisir...

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 91/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

J'ai beaucoup apprécié cet IGP Cotes Catalanes 2012 du Domaine Le Soula. Il possède un style incroyablement frais (probablement grâce au sol granitique) avec de superbes notes de cerises noires, framboises, iris et genévrier. Élégant, poivré, mi-corsé et vraiment élégant, cette cuvée va être encore très agréable à boire jusqu'à 2022 voire plus. Un assemblage de Carignan, Syrah, Grenache élevé en demi muids, cuve et foudre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 16,5/20 + Coup de Cœur Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Une expression sereine, doucement patinée, sans la moindre usure, à la fois incisive et nuancée. Il faut l'aérer pour se libérer de la pointe réductrice du carignan (73%) et profiter pleinement de l'élégance du toucher et de la saveur.

A propos du domaine :

Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Paillé a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 5 avis

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Note et avis de M.CAMILLE K. Publié le 21/10/2019

À recommander. Persistance aromatique remarquable. Puissance et finesse. Quel grand domaine!

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Note et avis de M.FREDERIC F. Publié le 05/05/2020

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS R. Publié le 31/03/2020

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Note et avis de M.THIBAULT G. Publié le 09/02/2020

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Note et avis de M.PIERRE B. Publié le 16/01/2020

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