Le Soula - Côtes Catalanes rouge 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100 Coup de Cœur

RVF

poivré
viande rouge
vin de garde

« En 2015, le Soula rouge est poudré, délicatement floral avec le poivre sauvage qui vient titiller la bouche. Un vin longiligne qui diffuse des arômes de baie de genièvre et de santal. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Un beau vin de garde qui commence à s'ouvrir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Le Soula

Millésime

2015

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Couleur

Vin rouge

Cépages

53% Carignan, 37% Syrah, 10% Grenache Noir

Terroirs

De granite décomposé et de schiste noir, entre 350 et 600m d'altitude

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération en grappes entières pendant 9-14 jours, fermentation avec levures indigènes

Élevage

22 mois, 55% en demi-muids et barriques, 36% en foudre, 9% en cuve inox

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe rubis

Nez

Grande fraîcheur florale, gourmand et séduisant, sur des notes de cuir, de lard frais et civette, complétées de framboise compotée

Bouche

Précise, tanins finement croquants, une belle amertume, belle fraîcheur

Servir

En carafe à 16-18°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des grillades, des viandes rouges, un plateau de fromages...

Le Soula

Plus d'information sur Le Soula

IGP Côtes Catalanes

Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille.

L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins rouges et des rosés. La dénomination IGP des Côtes Catalanes peut éventuellement être complétée par le nom d'un cépage, les vins doivent alors être issus de superficies exclusivement complantées du cépage concerné. Les Vins IGP des Côtes Catalanes ont remplacé au 1er septembre 2003 les anciens vins de pays catalan, les vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et les vins de pays des vals d’Agly.

Au sein des IGP des Côtes Catalanes, on distinguera plus particulièrement la production du Domaine du Clos des Fées, du Domaine Boudau ou du Domaine Gauby.
Plus d'information sur les vins IGP Côtes Catalanes

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 93/100 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

En 2015, le Soula rouge est poudré, délicatement floral avec le poivre sauvage qui vient titiller la bouche. Un vin longiligne qui diffuse des arômes de baie de genièvre et de santal.

A propos du domaine :

Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Wilson a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.

Avis client

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Prix départ propriété

Background

30

,00€

la bouteille 75cl

Cash Back | 2.00%FAQ

Frais de port