Roussillon
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.4/5 par 9 clients
Note : RVF 17/20
« Encore réservé, il affiche une étoffe supérieure, laissant en bouche un long sillage salin de graines de fenouil écrasées et de rocaille. Tout le caractère, la densité et le tranchant du grenache gris sont là. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Sélection parcellaire de vieilles vignes plantées sur schiste, la D18 est une vraie cuvée de terroir produite avec de très faibles rendements. A découvrir absolument !

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Domaine :
Domaine Olivier Pithon
Nom du vin :
D18
Millésime :
2014
Appellation :
IGP Côtes Catalanes
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Grenache Blanc, Grenache Gris
Terroirs :
Sols de schistes, de marnes et argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique
Vinification :
Fermentation alcoolique et malolactique en cuves bois
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
Pendant 12 à 16 mois
Production :
1500 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe brillante couleur jaune or, limpide
Nez :
Tout en finesse et subtilité
Bouche :
Riche et complexe, longue finale
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster sur des poissons de mer, des fruits de mer, des viandes blanches en sauce, des fromages de chèvre...
Plus d'informations sur le Domaine Olivier Pithon et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 17/20 (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Encore réservé, il affiche une étoffe supérieure, laissant en bouche un long sillage salin de graines de fenouil écrasées et de rocaille. Tout le caractère, la densité et le tranchant du grenache gris sont là.

A propos du domaine : En moins de dix ans, ce vigneron originaire d’Anjou, frère du fameux Jo Pithon des coteaux du Layon, s’est imposé parmi les domaines de référence du Roussillon. Olivier Pithon pratique une viticulture engagée, très respectueuse des terroirs et des cépages autochtones. Il affirme désormais un style bien personnel, donnant naissance à des vins authentiques et droits qui progressent d’année en année, plus précis et réguliers aujourd’hui dans les vins d’entrée de gamme. La cuvée D18, issue de grenache blanc et gris, s’est affirmée comme un des plus grands blancs du sud ; le macabeu est tout aussi exceptionnel. Les rouges sont plus captivants depuis qu'ils sont vinifiés en grappes entières. La régularité, la franchise d’expression et l’intensité de saveurs des vins qui sortent de la nouvelle cave, sur les hauteurs de Calce, ont valu au domaine l’obtention rapide d'une deuxième étoile, encore brillamment confirmée cette année. Attention toutefois à l'acidité volatile sur certains rouges...

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Avec d’entrée de jeu 3 étoiles, le domaine Olivier Pithon faisait il y a quelques années une entrée fracassante dans notre guide. Depuis, les vins continuent de nous convaincre d’année en année. Les vignes, travaillées en biodynamie, fournissent une matière idéale pour vinifier des cuvées aériennes, régies par l’élégance et la concentration. La nouvelle cave, construite en 2015 sur les hauteurs de Calce, lui procure les moyens d’affiner davantage sa vision de ce grand terroir du Roussillon. Un seul bémol : parfois la précision pêche par un manque de protection du vin. Nous espérons que cela n’est que passager.

Note des clients

4.4/5
sur 9 avis
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Note sans avis de M. FREDERIC C. Publié le 03/02/2020
Note sans avis de M. LAURENT T. Publié le 02/07/2018
Note sans avis de M. ERIC C. Publié le 22/04/2018
Note sans avis de M. PASCAL D. Publié le 21/08/2017
Note sans avis de M. FREDERIC F. Publié le 17/07/2017
Note sans avis de M. OLIVIER F. Publié le 19/10/2016
Note sans avis de M. LIONEL F. Publié le 22/08/2016
Note sans avis de M. GAUTIER D. Publié le 12/08/2016
Note sans avis de M. PIERRE A. Publié le 11/06/2016
Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille. L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins ...
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