Savoie
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2016 était noté : RVF 17/20 , Bettane & Desseauve 16,5/20 + Coup de Coeur, Robert Parker 94/100
Dans une robe jaune pâle, la cuvée Quartz dévoile un profil assez floral, évoquant le chèvrefeuille, des nuances de camomille, des accents miellés et vanillés. Un blanc qui offre une bouche ample et puissante, d'une grande finesse, une belle pureté et une fine salinité, avec une pointe poivrée en finale… Très savoureux !

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Domaine :
Domaine des Ardoisières
Nom du vin :
Quartz
Millésime :
2017
Appellation :
IGP d'Allobrogie
Région :
Savoie
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Altesse
Terroirs :
Sols de Mica Schisteux, limono-sabloneux, pauvres et peu profonds
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
En biodynamie
Vinification :
100% en barriques (25% neuves, 75% de 2 à 3 vins), fermentation avec levures indigènes
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
12 mois
Production :
2.500 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe jaune pâle
Nez :
Dans un registre floral évoquant le chèvrefeuille, miellé, des nuances de camomille, des accents vanillés
Bouche :
Ample et puissante, d'une grande finesse, une belle pureté et une fine salinité, une pointe poivrée en finale
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2029+
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 12°C
Accords mets/vins : À déguster avec des crustacés, du poisson, des viandes blanches ou du fromage...
Plus d'informations sur le Domaine des Ardoisières et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 16,5/20 + Coup de Cœur (Millésime 2016) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Originaire de la Champagne, Brice Omont a débuté son aventure en 1999, choisissant la Savoie et s’associant dans la foulée avec Michel Grisard les premières années. Seul aux commandes depuis 2009, soutenu par dix associés amis et amateurs qui financent en partie son projet, il travaille en bio 13 hectares sur deux coteaux. Les paysages préservés et encaissés, à l'entrée de la Tarentaise, valent absolument le coup d'oeil, le travail effectué y est dantesque et force le respect. Les vins sont pleins et mûrs, propulsés par des élevages savamment dosés où le bois transparaît peu et s'intègre parfaitement au vieillissement.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté : 94/100 (Millésime 2016) (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté : 17/20 (Millésime 2016) (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Le domaine est né de la replantation, en 1998, du coteau de Cevins, 6 ha de micaschistes en terrasses entre Albertville et Moutiers, entreprise par Michel Grisard. Arrivé en 2003 pour seconder ce dernier, Brice Omont, ingénieur agricole champenois, s’investit sans compter dans le projet et se retrouve depuis 2008 à la tête d’un domaine certifié bio, qui compte désormais 13 ha. La viticulture en biodynamie est ici héroïque (la pente peut atteindre 70 %), les rendements sont très faibles, les vins majoritairement issus de cépages complantés et assemblés. Les résultats s’avèrent admirables :  les vins sont éblouissants et originaux, et creusent encore l'écart au vieillissement.  Améthyste complète le persan par de la mondeuse, Argile associe jacquère, chardonnay et mondeuse blanche, Schiste se compose de  jacquère, mondeuse blanche, roussanne et pinot gris. Seul Quartz est monocépage, issu de l'altesse. S'il existe aujourd'hui un domaine à découvrir en priorité dans la région, emblématique du renouveau qualitatif savoyard, c'est bien celui-ci.

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L’appellation IGP d’Allobrogie s’étend sur les départements de la Savoie, la Haute-Savoie et de l’Ain. Elle répond à des normes de production strict concernant les rendements, fixés à 80hl maximum. L’appellation  IGP d’Allobrogie doit son nom du territoire des Allobroges qui s’étendait jadis des montagnes alpines jusqu’aux rives du Rhône.Les vins IGP d’ ...
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