Domaine JP et JF Quénard - Roussette Anne-Sophie 2018
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16,5/20 Coup de Coeur
RVF
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
Coup de Cœur de la RVF sur le dernier millésime, cette altesse fait des merveilles. La richesse du nez liée à l’élevage, laisse paraître des arômes de brioche et de pâtisserie mais rappelle également la fleur de jasmin et les fruits à chair blanche. En attaque une belle rondeur touche votre palais, soutenue par une tension permettant une bonne longueur en bouche. À découvrir aussi sur de la cuisine asiatique.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine JP et JF Quénard
Cuvée
Anne-Sophie
Millésime
2018
Appellation
Roussette de Savoie
Région
Savoie
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Altesse
Terroirs
Sols argilo-calcaires, parcelles sur lieu-dit « les Cailles » situé sur la commune de Chignin
Elevage
1 an sur lies en demi-muids Stockinger de 600 L puis 6 mois en cuve
Viticulture
En conversion biologique
Vinification
Pressurage direct, débourbage à froid (13°C pendant 24h), levures indigènes, pas d'ajout de SO2
Vendanges
Manuelles
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune à reflets paille
Nez
La richesse du nez liée à l’élevage, laisse paraître des arômes de brioche et de pâtisserie mais rappelle également la fleur de jasmin et les fruits à chair blanche
Bouche
En attaque une belle rondeur touche votre palais, par la suite soutenue par une tension permettant une bonne longueur en bouche
Boire avant
2026
Ouvrir
1/2 heure avant
Servir
À 10 -12°C
Accords mets/vins
La roussette peut aussi bien accompagner un apéritif que des plats en sauce tel que des quenelles de brochet ou des coquilles St Jaques. Des plats épicés promettent aussi une belle association tel que du poulet au curry vert. La cuisine asiatique s’accorde très bien également
Domaine JP et JF Quénard
Plus d'information sur Domaine JP et JF Quénard
Roussette de Savoie
Les vignobles de Roussette de Savoie protégés par une AOC occupent environ 1.300 hectares sur les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie. Ils produisent presque 100.000 hectolitres par an, dont 80% de vin blancs. L'AOC vin Roussette de Savoie a été accordée par décret en 1973. Quatre zones de l'appellation Roussette de Savoie peuvent revendiquer un nom de cru : Frangy, Marestel, Monterminod et Monthoux.
La Roussette de Savoie est un vin blanc est produit uniquement avec le cépage Roussette (ou Altesse). L'origine de ce cépage remonterait au Croisé, le comte de Mareste, qui l'aurait ramené de Chypre. La Roussette est aujourd'hui un cépage typique du terroir, riche et aromatique, et qui permet d'obtenir les vins tendres de Roussette de Savoie.
Parmi les producteurs de Roussette de Savoie, certaines maisons concourent particulièrement à la construction de la notoriété des vins. Il en est ainsi du Domaine Louis Magnin et du Domaine Dupasquier.
Plus d'information sur les vins Roussette de Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15,5/20 (Millésime 2017) Très bon vin
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Jean-François Quénard a pris la suite de son père en 1987, et les cinq hectares d’origine ont été élargis par fermage pour arriver à 17,5 hectares aujourd’hui, dont dix travaillés en bio depuis six ans (ce qui devrait bientôt permettre une certification pour les rouges). Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d’une régularité réjouissante. Ils jouissent d’une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesse. Les rouges sont complets et généreux, il faut les carafer ou les attendre. Le reste de la gamme est du même acabit, avec toujours un bon relief de bouche et de l’ampleur. La qualité est exemplaire et ne cesse de progresser. Le crémant nouvellement arrivé survole la catégorie. Une valeur sûre !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 16,5/20 Coup de Cœur (Millésime 2017)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Les Quenard et les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais Jean-François se distingue sans peine. Nous saluons la qualité du travail accompli et la cohérence de la vaste gamme, qui s’affine chaque année par petites touches. Les vins rouges ont beaucoup progressé et atteignent aujourd'hui un excellent niveau. Richement dotés, les blancs conservent un juste équilibre en bouche, ils sont désormais vinifiés avec les seules levures indigènes. Regardant vers l'avenir, Jean-François Quénard a restructuré son vignoble en vue du passage vers l'agriculture biologique ; la transmission à sa fille Anne-Sophie étant également programmée.
Avis client
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