Domaine Louis Magnin - Mondeuse Tout un Monde 2011

Savoie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (5 clients)

16,5/20

Bettane & Desseauve

« Propulsée par une puissance affranchie de rudesse et des tannins soyeux, cette mondeuse de vignes centenaires se montre subtilement épicée, avec un caractère mentholé, de grande persistance et d'énergie. Elle rappelle les plus belles syrahs du Rhône Nord ! » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Louis Magnin

Cuvée

Mondeuse d'Arbin Tout un Monde

Millésime

2011

Appellation

Savoie

Région

Savoie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Mondeuse (vignes centenaires)

Terroirs

sols d'éboulis argilo-calcaires

Vendanges

manuelles

Viticulture

en cours de certification biologique, mise en place de la biodynamie depuis 2010

Vinification

cuvaison en cuve inox pendant 15 jours, extraction douce (1 x par jour) par pigeage

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis soutenu

Nez

sur des arômes de violette, de myrtille, de cerise et de baie de Sichuan

Bouche

riche et relevée par l’aspect minéral, la bouche enrobe un grain poli dans une texture patinée

Boire à partir de

2017

Boire avant

2019

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur du gibier, des volailles, des viandes grillées...

Domaine Louis Magnin

Plus d'information sur Domaine Louis Magnin

Savoie

Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.

Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.

Plus d'information sur les vins Savoie

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 16,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Propulsée par une puissance affranchie de rudesse et des tannins soyeux, cette mondeuse de vignes centenaires se montre subtilement épicée, avec un caractère mentholé, de grande persistance et d'énergie. Elle rappelle les plus belles syrahs du Rhône Nord !

A propos du domaine :

Entier et attachant, le couple Magnin fait partie de ces figures emblématiques du vignoble savoyard qu’il faut rencontrer au moins une fois ! Hélas pour nous, ces deux acharnés de la vigne, qui travaillent en bio certifié depuis 2012, ont décidé de raccrocher (en partie) les gants et de réduire le domaine à 3 hectares à partir de la récolte 2018. Ils ne gardent que la roussette, les vieilles vignes et des parcelles de Brova, pour réaliser une gamme courte autour de trois mondeuses (dont une nouvelle cuvée en grappes entières, la-fille-d’arbin), une roussette et un bergeron. En blanc comme en rouge, les vins sont de toute beauté ; il en reste à vendre, sachez-le !

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 5 avis

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Note et avis de M.YANNICK P. Publié le 10/04/2019

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Note et avis de M.STEPHANE R. Publié le 25/11/2018

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Note et avis de M.LUC V. Publié le 28/11/2017

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Note et avis de M.YVAN V. Publié le 29/06/2017

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Note et avis de M.OLIVIER P. Publié le 14/02/2016

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