«Élevée en cuve, œuf béton et amphore de grès, cette Mondeuse a conservé toute la fraîcheur de son fruit, intensément poivré, avec une pointe racinaire. L’élégance dans l’épure.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) La cuvée Terres Rouges déploie au nez de beaux arômes de fruits rouges, ainsi que des nuances épicées. Une belle bouteille pour les amateurs du cépage... Attention, quantités limitées !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine JP et JF Quénard
Cuvée
Terres Rouges
Millésime
2018
Appellation
Savoie
Région
Savoie
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Mondeuse
Terroirs
Sols calcaires ou d'argiles
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vinification
Cuvaison de 8 à 15 jours en fonction du millésime
Elevage
En cuve, œuf béton et amphore de grès
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre
Nez
Sur de beaux arômes de fruits rouges, des nuances épicées
Bouche
Tonique et charpentée, gage de la typicité du cépage
Boire avant
2023
Ouvrir
1/2 heure avant
Servir
À 16°C
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes, des fromages, des desserts chocolatés…
Domaine JP et JF Quénard
Plus d'information sur Domaine JP et JF Quénard
Savoie
Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.
Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.
Plus d'information sur les vins Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 15/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Jean-François Quénard a pris la suite de son père en 1987, et les cinq hectares d’origine ont été élargis par fermage pour arriver à 17,5 hectares aujourd’hui, dont dix travaillés en bio depuis six ans (ce qui devrait bientôt permettre une certification pour les rouges). Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d’une régularité réjouissante. Ils jouissent d’une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesse. Les rouges sont complets et généreux, il faut les carafer ou les attendre. Le reste de la gamme est du même acabit, avec toujours un bon relief de bouche et de l’ampleur. La qualité est exemplaire et ne cesse de progresser. Le crémant nouvellement arrivé survole la catégorie. Une valeur sûre !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 14/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Il est marqué par la réduction, mais garde un joli fruit.
A propos du domaine :
Les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais Jean-François se distingue sans peine. Les vins rouges ont beaucoup progressé et atteignent désormais un excellent niveau. Les blancs expriment un juste équilibre en bouche : régulièrement fiables et soignés, ils sont désormais vinifiés avec les seules levures indigènes. Nous saluons la qualité du travail accompli et la cohérence de la vaste gamme, qui s’affine chaque année par petites touches et peut encore progresser. Regardant vers l'avenir, Jean-François Quénard a restructuré son vignoble en vue du passage vers l'agriculture biologique ; la transmission à sa fille Anne-Sophie est également programmée.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M.FLORIAN C. Publié le 22/03/2020
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