Savoie
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 15,5/20
«Avec la pointe de réduction typique du cépage, ce Persan débordant de fruits des bois bien mûrs présente la texture soyeuse, caressante et acidulée de la crème fraîche. Original et séduisant !» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Attention, quantités très limitées !

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Domaine :
Domaine JP et JF Quénard
Nom du vin :
Les 2 Jean
Millésime :
2018
Appellation :
Savoie
Région :
Savoie
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Persan
Terroirs :
Sols calcaires ou d'argiles, vignes âgées entre 15 et 35 ans
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Macération courte avec un élevage
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
En cuve et en fût de 600L jusqu’à la mise en bouteille
Oeil :
Robe foncée
Nez :
Sur de beaux arômes de fruits des bois bien mûrs, notes de ronce et de chocolat
Bouche :
Typée qui séduit par sa tonicité
Boire avant :
2028
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
À 16°C
Accords mets/vins : À déguster sur des tapas, de la charcuterie, des ribs, du cochon de Bigorre
Plus d'informations sur le Domaine JP et JF Quénard et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Avec la pointe de réduction typique du cépage, ce persan débordant de fruits des bois bien mûrs présente la texture soyeuse, caressante et acidulée de la crème fraîche. Original et séduisant !

A propos du domaine : Jean-François Quénard a pris la suite de son père en 1987, et les cinq hectares d’origine ont été élargis par fermage pour arriver à 17,5 hectares aujourd’hui, dont dix travaillés en bio depuis six ans (ce qui devrait bientôt permettre une certification pour les rouges). Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d’une régularité réjouissante. Ils jouissent d’une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesse. Les rouges sont complets et généreux, il faut les carafer ou les attendre. Le reste de la gamme est du même acabit, avec toujours un bon relief de bouche et de l’ampleur. La qualité est exemplaire et ne cesse de progresser. Le crémant nouvellement arrivé survole la catégorie. Une valeur sûre !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Un vin typé, aux notes de ronce et de chocolat, qui séduit par sa tonicité.

A propos du domaine : Les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais Jean-François se distingue sans peine. Les vins rouges ont beaucoup progressé et atteignent désormais un excellent niveau. Les blancs expriment un juste équilibre en bouche : régulièrement fiables et soignés, ils sont désormais vinifiés avec les seules levures indigènes. Nous saluons la qualité du travail accompli et la cohérence de la vaste gamme, qui s’affine chaque année par petites touches et peut encore progresser. Regardant vers l'avenir, Jean-François Quénard a restructuré son vignoble en vue du passage vers l'agriculture biologique ; la transmission à sa fille Anne-Sophie est également programmée.

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Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin ...
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