Château Jonc-Blanc - Les Sens du Fruit 2014

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15,5/20

RVF

« Nous retrouvons la vie, la joie et la pureté du Les Sens du Fruit 2014 un délicieux blanc juteux et typé. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Un blanc d’une belle longueur en bouche, riche, gras et généreux, et conservant une bonne fraîcheur avec un coté minéral et salin assez marqué en finale... Très charmeur !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Jonc-Blanc

Cuvée

Les Sens du Fruit

Millésime

2014

Appellation

Vin de France

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin blanc

Cépages

35% Sauvignon blanc, 35% Sauvignon gris, 30% Sémillon

Terroirs

parcelle de 2 ha en coteaux sur des sols argilo-calcaires en haut de côte et plus limono-sableux en bas de côte

Viticulture

biologique et biodynamique

Vinification

pressurage direct des grappes entières, débourbage au froid une nuit, fermentation naturelle en cuve inox thermorégulée avec levures indigènes

Vendanges

à maturité optimale

Degré d'alcool

13.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

belle robe limpide et brillante

Nez

sur le fruit puissant, très mûr avec un bel équilibre

Bouche

ronde et ample sur une finale fraîche et tonique

Boire à partir de

2016

Boire avant

2018

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

saura accompagner des plats exotiques, des viandes blanches ou encore des fromages

Château Jonc-Blanc

Plus d'information sur Château Jonc-Blanc

Vin de France

 

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Néo-ruraux installés à Vélines en 2000, Isabelle Carles et Franck Pascal ont choisi d’élaborer des vins purs exempts de soufre, à la fois digestes et fruités, des vins que l’on boit. Certifié en biodynamie depuis le millésime 2011, le domaine de 19 hectares a toujours été conduit selon les principes de l’agriculture biologique, afin de préserver l’environnement mais aussi leur santé. Bien leur en a pris car sans verser dans l’écueil du vin nature dont les fermentations repartent au galop, ils déroulent une jolie gamme assez cohérente, travaillée par terroir, sans technicité, à la bourguignonne.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Nous retrouvons la vie, la joie et la pureté du Les Sens du Fruit 2014 un délicieux blanc juteux et typé.

A propos du domaine :

Situé sur le terroir argilo-calcaire du village de Vélines, dominant la rive droite de la Dordogne, ce domaine s’impose dans le vignoble bergeracois comme l’une des locomotives du renouveau. Isabelle Carles et Franck Pascal vinifient des vins vivants et purs, des expressions intenses et d’une grande fraîcheur, qu’ils proposent à des prix très abordables. Nous sommes admiratifs des choix effectués et des risques pris par ces vignerons. Faite de travail méticuleux et d’une réflexion approfondie sur le vivant, leur démarche ne peut qu’interpeller les acteurs de la viticulture locale et, à terme, faire progresser la qualité.

Avis client

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