Château Jonc-Blanc - Les Sens du Fruit 2012

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (4 clients)

16/20

Gault & Millau

-

16/20

RVF

Notes : RVF 16/20, Gault Millau 16/20
« Beaucoup de richesse et de spontanéité également dans les blancs : Les sens du fruit 2012, juteux, pulpeux, vivant, tellement loin des stéréotypes de petits blancs aquitains déjà défraîchis six mois après la vendange. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Un blanc d’une belle longueur, riche, grasse et généreuse, et conservant une bonne fraîcheur avec un coté minéral et salin assez marqué en finale...

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Jonc-Blanc

Cuvée

Les Sens du Fruit

Millésime

2012

Appellation

Vin de France

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin blanc

Cépages

1/3 Sauvignon blanc, 1/3 Sauvignon gris, 1/3 Sémillon

Terroirs

parcelle de 2 ha en coteaux sur des sols argilo-calcaires en haut de côte et plus limono-sableux en bas de côte

Viticulture

Agriculture Biologique et biodynamique

Vinification

Pressurage direct des grappes entières. Débourbage au froid une nuit. Fermentation naturelle en cuve inox thermorégulée.

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

belle robe limpide et brillante

Nez

développe des arômes d’agrumes ( pamplemousse ) et de fleurs blanches

Bouche

d’une belle longueur, riche, grasse et généreuse, et conserve une bonne fraîcheur avec un coté minéral et salin assez marqué en finale

Boire à partir de

2014

Boire avant

2016

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un vin qui s&rsquo;&eacute;panouira sur une table au cours d&rsquo;un repas avec des viandes blanches, du fromage en &eacute;vitant les hu&icirc;tres fra&icirc;ches et le plateau de l&rsquo;&eacute;cailler...<br/>

Château Jonc-Blanc

Plus d'information sur Château Jonc-Blanc

Vin de France

 

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Néo-ruraux installés à Vélines en 2000, Isabelle Carles et Franck Pascal ont choisi d’élaborer des vins purs exempts de soufre, à la fois digestes et fruités, des vins que l’on boit. Certifié en biodynamie depuis le millésime 2011, le domaine de 19 hectares a toujours été conduit selon les principes de l’agriculture biologique, afin de préserver l’environnement mais aussi leur santé. Bien leur en a pris car sans verser dans l’écueil du vin nature dont les fermentations repartent au galop, ils déroulent une jolie gamme assez cohérente, travaillée par terroir, sans technicité, à la bourguignonne.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2012) 16/20 Très bon

A propos du vin :

Tendre, sec ? L'un et l'autre, ni l'un ni l'autre ? Peu importe le fruit parle de ses moments qu'il a passés à se bronzer au soleil, de l'air qui l'a rendu croquant. Et la salinité ? Je ne sais pas d'où elle vient mais elle signe la finale avec finesse.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Beaucoup de richesse et de spontanéité également dans les blancs : Les sens du fruit 2012, juteux, pulpeux, vivant, tellement loin des stéréotypes de petits blancs aquitains déjà défraîchis six mois après la vendange.

A propos du domaine :

Situé sur le terroir argilo-calcaire du village de Vélines, dominant la rive droite de la Dordogne, ce domaine s’impose dans le vignoble bergeracois comme l’une des locomotives du renouveau. Isabelle Carles et Franck Pascal vinifient des vins vivants et purs, des expressions intenses et d’une grande fraîcheur, qu’ils proposent à des prix très abordables. Nous sommes admiratifs des choix effectués et des risques pris par ces vignerons. Faite de travail méticuleux et d’une réflexion approfondie sur le vivant, leur démarche ne peut qu’interpeller les acteurs de la viticulture locale et, à terme, faire progresser la qualité.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.DAVID S. Publié le 16/04/2017

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ROMAIN D. Publié le 14/03/2016

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ALAIN B. Publié le 25/06/2015

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Note et avis de M.GUILLAUME L. Publié le 26/04/2014

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