Sud Ouest
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Assemblage gascon de Colombard et d'Ugni Blanc, les fines bulles de la cuvée 002 laissent le fruit s'exprimer pleinement. Les arômes de fruit de la passion et d'agrumes se marient harmonieusement dans une bouche soyeuse et fraîche. Idéal à l'apéritif !

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Domaine :
Domaine Uby
Nom du vin :
002
Appellation :
Vin de France
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
80% Colombard, 20% Ugni Blanc
Terroirs :
Sols sablo-limoneux et d'argiles
Vendanges :
De nuit
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Macération pelliculaire. Pressurage pneumatique. Fermentation à basse température. Apport de CO2 à la mise en bouteille
Degré d'alcool :
11 %
Elevage :
Sur lies fines
Nez :
Arômes de fruits de la passion, de pamplemousse et de citron vert
Bouche :
Fines bulles. Harmonie entre douceur et fraîcheur
Boire avant :
2021
Servir :
À 8-10°C
Accords mets/vins : Idéal à l'apéritif servi frais !
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Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : La tortue cistude d'Europe, clin d'oeil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce) fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (250 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.

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