Château Moulin Caresse - Magie d'Automne 2014

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (8 clients)

1*Étoile

Hachette

« La dégustation débute sous de bons auspices avec des notes intenses de fruits noirs et de chocolat. Si l'attaque franche est légère, le milieu de bouche et la finale montrent plus de densité et de structure. Un ensemble équilibré et bâti pour bien vieillir. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Moulin Caresse

Cuvée

Magie d'Automne

Millésime

2014

Appellation

Bergerac

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

75% Merlot, 15% Malbec, 5% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Terroirs

plateau argilo calcaire exposé plein sud

Viticulture

raisonnée

Vendanges

manuelles

Vinification

macération préfermentaire à froid pendant 1 semaine. Fermentation sur 10 à 12 jours à température contrôlée 28-30°C. Macération post fermentaire 15 jours avec micro oxygénation sous marc. Fermentation malo lactique en cuve

Dégustation & accords

Oeil

robe sombre avec reflets rubis

Nez

sur des notes de fruits noirs avec un boisé fin et délicat

Bouche

jolie structure avec des tanins mûrs et enrobés

Boire à partir de

2017

Boire avant

2020

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges, de l'agneau, des confits, du canard, des fromages à pâte molle...

Château Moulin Caresse

Plus d'information sur Château Moulin Caresse

Bergerac

Le droit aux appellations d'origine contrôlées Bergerac, Bergerac sec, Côtes-de-Bergerac, Côtes-de-Bergerac moelleux fut reconnu par le décret du 11 septembre 1936 aux vins Bergerac rouges ou blancs issus du territoire de l'arrondissement de Bergerac conformément à une aire établie et définie par l'INAO.

Le vignoble de Bergerac est traversé d'est en ouest par la Dordogne et arrosé par bon nombre de ses affluents. Géologiquement, les formations affleurantes de la région sont essentiellement liées au Tertiaire et au Quaternaire. Le vignoble de Bergerac s'étend sur des paysages de coteaux (boulbènes et terreforts calcaires des coteaux de Monbazillac) et de plateaux (plateaux calcaires du tertiaire et graves du quaternaire) largement ensoleillés, sur les deux rives de la Dordogne. La superficie du vignoble bergeracois en production est d'environ 13.000 hectares, toutes A.O.C. du Bergeracois confondues dont 7.500 hectares pour les A.O.C. de Bergerac rouges et 5.500 hectares pour les A.O.C. de Bergerac blancs.
Les cépages utilisés pour le vin Bergerac rouge sont le Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, en plus faible proportion, Côt ou Malbec et plus rarement le Fer Servadou, Mérille ou Périgord. Pour le vin Bergerac blanc, les cépages utilisés sont le Sémillon, le Sauvignon, la Muscadelle et en très faible proportion l'Ondenc et le Chenin blanc. L'Ugni blanc est un cépage accessoire (25% maximum). Le pourcentage de Sauvignon dans l'encépagement doit être égal au moins à celui de l'Ugni blanc dans le cas de la présence de ce dernier. Pour toutes les A.O.C. Bergerac, les vins doivent provenir de l'assemblage d'au moins deux cépages. Les qualités de l'appellation peuvent s'apprécier pleinement grâce, notamment, aux crus proposés par le Château Tour des Gendres, le Château Moulin Caresse ou le Domaine de L'Ancienne Cure.
Plus d'information sur les vins Bergerac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts depuis 1981 pour porter haut les couleurs de Montravel sur ce domaine hérité du père de Jean-François. Ce sont aujourd’hui 52 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines. La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. La génération suivante est déjà dans les starting-blocks : Quentin et Benjamin sont désormais impliqués dans la vie du domaine et le reprennent en main. La gamme, importante et très bien structurée, leurs permet de proposer des vins adaptés à toutes les circonstances. Le nouveau chai permettra de pousser leur vision encore plus loin, avec notamment l'élaboration en complément de quelques cuvées expérimentales.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

La dégustation débute sous de bons auspices avec des notes intenses de fruits noirs et de chocolat. Si l'attaque franche est légère, le milieu de bouche et la finale montrent plus de densité et de structure. Un ensemble équilibré et bâti pour bien vieillir.

A propos du domaine :

Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en œnologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (50 ha) s'étend sur 2 terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène. En conversion bio.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5

sur 8 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.NICOLAS C. Publié le 26/09/2018

Un bon bergerac, trés honnete et bon rapport qualité prix

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BENJAMIN V. Publié le 28/03/2018

Bon rapport qualité prix, pas trop puissant pour un Bergerac, j'ai apprécié ce vin sans prétention mais bien fait fait.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BERNARD N. Publié le 03/07/2017

Un vin tout juste acceptable. Les cuvées de bases de domaines qui ont une certaine notoriété n'ont pas les qualités qu'on en attendrait. Du coup, on hésite (pour le moins) à s'intéresser aux cuvées plus huppées.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LOUIS C. Publié le 17/04/2019

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Note et avis de M.FRANCK ET ISABELLE F. Publié le 24/10/2018

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Note et avis de M.PIERRE K. Publié le 27/08/2018

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Note et avis de M.MORGAN S. Publié le 30/05/2018

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Note et avis de MmeMELANIE D. Publié le 02/06/2017

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