Château du Cèdre 2011

Name: Château du Cèdre 2011
Brand: Château du Cèdre
Rating: 3.7 (10 reviews)

Cahors | Vin rouge | Bio

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (10 clients)

15/20

RVF

16/20

Gault & Millau

15,5/20

RVF (G&M)

« Le cahors 2011 affiche une identité affirmée, faite de menthe et de cacao sur une belle matière terrienne et déliée à la fois. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Avec une très belle couleur violet foncé, ce Cahors s’ouvre au nez sur un panier de fruits noirs, de fruits rouges, de sureau et d’épices. Il dévoile en bouche un fruit d’une douceur magnifique, tout en rondeur et délicatesse, où les tanins seront appréciés pour leur texture de velours... Un très beau vin !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

un vin d'une grande puissance aromatique à apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, confit, cassoulet...

Château du Cèdre

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Cahors

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent cette propriété au sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante et des vinifications précises. Les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l’appellation, notamment la fameuse troisième terrasse. L’un est argilo-calcaire et donne des vins tout en finesse. L’autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres propice à des vins plus puissants.

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 16/20 (Très bon)

A propos du vin :

Nez fruité, animal, épicé; Rouge puissant, tannique.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 15/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Le cahors 2011 affiche une identité affirmée, faite de menthe et de cacao sur une belle matière terrienne et déliée à la fois.

A propos du domaine :

Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, et maintenant Jules, le fils de Pascal, font du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel : d’une part, un cône d’éboulis calcaires particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux “tran”, qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux, conférant davantage de puissance aux vins. Issues de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les cuvées, toujours très colorées, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées. Les cuvées Extra-Libre déclinent l'ensemble de la gamme en sans soufre.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (Très bon vin)

A propos du vin :

Parfumé, structure tannique affirmée, tenue de bouche vaillante... C'est l'image qu'on se fait d'un cahors classique. Il pourrait toutefois gagner en digestibilité.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 10 avis

Note et avis de M. ARMAND C. Publié le 19/08/2016

De la puissance et de l'élégance, belle équilibre. Bu un peu jeune (2015). Super rapport qualité/prix.